|
| |||
|
|
Опять в путь-дорогу Только третьего дня в Израиле растекался влажной духотой хамсин, а сейчас благодать! Золотая осень, серое небо и дождик, который обещает быть. Где я? Точно, не в Израиле. Мне варят кофе. Рядом - пальмовый сахар в упаковке из пальмовых же листьев. Этот кофе привезен с Бали. Оказывается, это кофе Kopi Luwak, стоимость которого около 1000 € за кг. Зёрна его собираются на Яве и Суматре. Именно там, на плантациях кофе проживает зверёк лювак. Хотя это местное название пальмовой циветты. Это небольшой звёрек, внешне похожий на куницу. Процесс производства кофейных зёрен заключается в том, что циветта поедает спелые плоды на кофейных деревьях. Переваривая только мякоть вокруг зёрен, он экскретирует сами зёрна. После того как он избавляется от них естественным путём, их собирают люди, моют и сушат. Необычные вкусовые свойства, которым в дальнейшем обладает приготовленный кофе, объясняется желудочным соком. После его воздействия кофейные зёрна обладают деликатной горчинкой и стойким послевкусием. (отсюда)Это упаковка с животным. А это я потягиваю свой утренний кофе. Где я? . |
|||||||||||||