Не пущает туда.

... "Кулинария" привести - по-моему, 1955 г. (?) издания.
Вот это - вещь! :-))))))))))))

О, надо взять. У меня есть отличная. Аж слюнки потекли, как вспомнила... А таких кукурузных хлопьев сейчас не делают.

фотошоп

"Данный док закрыт. Новости доступны лишь подключенным, проверенным пользователям"

а щас видно?

Даааа, помню в детстве читал что-то вроде "Книги о вкусной и здоровой пище" годов эдак 70-ых и облизывался)))

"О вкусной и здоровой пище", Москва, 1952 год. Фотки именно оттуда. Легендарное издание.

Надо будет посмотреть, какого года у меня издание. Часть фоток там отсутствует, часть - другие

Во-во. Точно она была. На даче наверняка до сих пор стоит где-нибудь на полке))) Ещё была "Молочная пища", но она на десять лет позже вышла))) Там фотки тоже преотличнейшие.

"Узнаю брата Колю" - да, явно одной из этих изданий

Все фотки - рекламно-постановочные. Низачот.

какие нашел

Было это всё, точно. За сосиски с горошком и "Жигулёвское" - отдельное спасибо. :)

О, и у меня дома первоисточники лежат: "Книга о вкусной и здоровой пище", первое издание, синяя, и "Кулнария", зеленая такая. Использую как сборники рецептов. Все красивые картинки прекрасно повторяются из финских продуктов. Даже грибная икра. ;)
Кто бы спорил, что в 50-е еда была? Моя мама тоже вспоминает - все было. Магазины - как музеи. Денег не было в семье. Трубочист и машинистка, ее родители, мои дед и бабушка, зарабатывали только на картошку с селедкой, да мороженое для ребенка. В детском саду еда была вкуснее, чем дома.
А уже в 80-е, вот расшибить мне морду об офисный стол, не было в магазинах еды. :(

да я и не спорю

более того, я жалею о том, что в свое время не выклянчил отсканировать у одного знакомого фотку его мамы - где-то 50-е годы, она на фоне стеллажа питерского магазина продуктового
а там гроздья колбас, бочка с икрой, какие-то рыбы
мы в начале 80-х смотрели - как фотография с Марса

ее бы сейчас выложить - я бы не 20 тыщ. комментариев собрал, а 200 тысяч

а капитализм бы рухнул через неделю :))

Он бы очень и очень избирательно рухнул. Потому что в крупных городах уже до кучи людей, которые могут позволить себе колбасу с рыбой, и даже икру. И за свое право есть икру и гулять по шоппинг-моллам они - только дай им лом - порвать могут. Ломом. Ага.
Сейчас психология т. н. среднего класса очень схожа с психологией американских "сквоттеров" девятнадцатого века, самовольно отхватывавших себе куски земли. С той разницей, что они не такие смелые, как "сквоттеры", если по одиночке. И винчестеров у них нет. Но если их пугнуть, и если они кучей... Разозленный обыватель - что вы! - страшнее латышского стрелка. Потому что в приступе злобы он убивает с особой жестокостью. А если он трусит - он предает с особым умением. И все, заметим, ради величайшей идеи - собственного благополучия под фикусом с канарейкой.

Чушь какая "гроздья колбас, бочка с икрой..". ггг

и тем не менее именно так
колбасы развешаны именно гроздьями
и именно в небольшой деревянной бочке икра
и ложка-черпак для развески...

я не буду доказывать - увы, фотки нет - посему беспредметно

А вы не задумывались, почему мама вашего знакомого фотографировалась на фоне еды? Вам сейчас придет в голову фотографироваться на фоне еды, зайти в супермаркет, и сфотографироваться на фоне креветок каких-нибудь?

потому что в 50-е Россия (Совесткая) впервые вышла из того, что преследовало ее СТОЛЕТИЯМИ - из голода

кстати, в 1992 году он - хоть и частично - вернулся
я реально знал семьи, в которых конкретно иногда нечего было жрать зимой-весной 1992 года
с голоду не умирали - но иногда было туго

А зачем бы он рухнул, если это изобилие и так есть вокруг?

Подкосили зажравшиеся долбодятлы от интеллигенции. Пришёл Ельцинд - и говоруны-критики перестали звездить и пошли торговать вьетнамскими "адидасами", потому что на пустой желудок разглагольствовать не тянет.

Фотографеи призваны разжыгать гастрономический срач, во основе которого - действительно имевшие место изъяны в товарном распределении.

Именно что были. Идеализировать глупо.

А сейчас таковых нет?

Есть, но совсем другого рода.

По крайней мере очереди никуда не делись. В гипермаркете задолбаешься стоять.

нипайму, а сейчас, что, всего этого нет? я имею в виду не марки, а сами продукты

сейчас - с победой Рынка - есть
а во времена коммунистов - не было

забавно, когда фраза, сказанная с сарказмом, звучит почти как правда

Но ведь действительно есть.

Поправочка. ВСЁ это было, но у товарищей коммунистов.

за древностию лет даже забылось, что эти падлы жигулевское затыкали настоящей пробкой из пробкового дерева, которую металлическая крышка только закрепляла...

Кстати, да, было такое. Тоже вспомнил...

+1.Так и было.Сам такие крышки открывал.

Ну что ж, ждем попадания в топ и достижения вершин жж-срача :)

От себя только добавлю, что проблемы с продуктами в начале 50-х скорее всего действительно были, послевоенный период все же.

Не, тогда было в этом плане почти по-запажному.
После сталинской денежной реформы проблемы были скорее с деньгами, нежели с продуктами.

http://www.situation.ru/app/rs/books/sc_b/sc_b1.htm

...
Понятно, что потребление у нас было скромное, но человеку не так много надо, если настроение хорошее. Мать работала до позднего вечера, приходила усталая, и я рано стал готовить сам, полюбил жарить картошку. Зато простота пищи во все дни позволяла накопить продуктов для праздника, и в войну часто собирались родные и множество знакомых, которые проходили через нашу жизнь, исчезали, но от каждого оставалось что-то особенное, какая-то искра. Собирались весело и разговаривали много, как-то поэтически, и все участвовали в одном разговоре. Все друг друга слышали.
Покупать вещи без крайней необходимости тогда еще не любили. У меня был богатый дядюшка, Павел. Он был доктор наук, известный специалист в редкой области - экономике кочевого хозяйства. Я в 1978 г. был в Монголии, в Академии наук, и там его все вспоминали - через 30 лет после того, как он там работал. А когда я сказал, что это мой дядя, то приобрел массу друзей, включая президента Академии. Так вот, этот дядя, когда я пошел в школу, завел такой порядок: я весной к нему приезжал, и он посылал со мной свою домработницу пойти по магазинам и купить мне костюм и башмаки. Мы шли и быстро приходили к общему мнению, что нечего мудрить, а надо в первом же магазине купить дешевый костюм из прочной ткани и брезентовые башмаки - я в этой одежде чувствовал себя очень хорошо. Когда возвращались, дядя ругался. Наконец, решил сам пойти со мной. Ходили весь день, измучились - я не хотел покупать дорогой костюм. Потом купили шерстяной матросский костюм, зашли в ресторан и истратили такую сумму, что я впал в уныние. Матроску эту я надел всего раза два-три, потом кому-то отдали. Росли мы быстро.
Вообще, этот способ жизни - скудость в будние дни и безоглядные траты в праздники - был, по-моему, присущ тогда большинству людей. И он продлился надолго, и лишь потом, к концу 50-х, стали переходить на нынешний стиль. Хотя и тогда, заходя в дома товарищей по школе, с удивлением видел, что существует меньшинство, которое тратило деньги «равномерно» - на ненужные в будни продукты и вообще вещи. А на праздники им вроде бы не хватало. Мать нас учила быть такими «неравномерными» во всех тратах, в широком смысле слова. Нам с сестрой шла пенсия за отца, по 30 рублей в месяц (в позднем, после 1961 г., исчислении). Но мать ее не трогала, жили на ее зарплату преподавателя техникума (120 руб.). Зато мне первому во дворе купили велосипед. А потом я себе купил велосипед с мотором, а потом - и мотоцикл. И каждый год, начиная с 1947, мы в отпуск матери ехали куда-нибудь далеко, в хорошее место - на Оку, на Волгу, на море. Мать говорила: не транжирьте на ненужное, но не жалейте на то, чего очень хочется или очень нужно.
<...>
В начале 50-х годов жизнь как-то резко успокоилась, и стал нарастать достаток. Этого тоже ждали и не удивились – люди очень много работали и мало потребляли. Поэтому хозяйство быстро восстановилось. Цены регулярно снижали, и очень ощутимо. На уровне нашего детского сознания мы были уверены, что Сталин нас любит. Мы это видели по множеству признаков ежедневно. Мы были уверены, и об этом совсем не думали. Но, не думая, и мы в массе своей Сталина любили. Что бы там ни говорили сегодня всякие краснобаи, а был у нас недолгий период взаимной скрытой любви между большинством народа и властью. Официальная любовь и преданность, знамена и барабаны к этому не касаются, я говорю о скрытой, редко выражаемой любви. Возможно, другого такого периода не было и не будет.
В 50-е годы начиналась какая-то новая жизнь, и Сталин умер.

Глава 2. Реформы Н.С.Хрущева
<...>

не
это не те картинки, что я как-то видел у одного знакомого, мамка которого работала в продуктовом в Ленинграде в начале 50-х продавцом
вот если бы их найти и выложить - хана бы капитализму!!!
ну и навсегда 1-е место в ЖЖ
обошел бы даже самого Лукьяненко :))

а вообще - я свои 15 минут славы с прошлогодним постом испытал
с ним уже ничто не сравнится
так что я теперь и не гонюсь - да и раньше особо не гнался
просто делаю такой личный мини-музей СССР

"с ним уже ничто не сравнится"

Думаю, впереди еще много прекрасных мгновений :))

очень похоже на любимую мной поваренную книгу :)

по воспоминанию моей бабушки. После войны еды было в магазине много. Но денег не было, также из ЗП вычитали "государственный заем". Вернули к 1982 году.
Так как денег было мало у населения, то и магазины ломились от явств. Но, все таки на праздники люди могли себе прикупить "вкусняшки". Прямо, как сейчас.

Но, меня удивили воспоминнания, не этим! А тем, что в эти голодные годы наша семья строила дом, инвидуальный, с печкой. Не хоромы, но сейчас такой даже не легко построить. При этом землю под него давали бесплатно, плюс на работе давали кредит на материалы. Сейчас, те кто обжирается сникерсами и ногами Буша, могут похвастаться, что строят(само собой на ПОСЛЕДНИЕ деньги), инвидуальный дом?

А по воспоминаниям моего отца(антикоммуниста, кстати) лучшее годы при Советской власти -это 1966-1968. Тогда, уже и народ "прибарахляться" начал и еда из магазинов еще не исчезла.

Из этого мой вывод: социализм(даже при "тиране" Сталине) гуманнее и человечнее ЛЮБОГО капитализма.

Вывод неверный.
Правильный вывод: с 68-го года начался упадок плановой экономики, и к 85-му (к началу правления Горбачёва) экономика была практически развалена, крах был предопределён.
Плановая экономика может существовать только при наличии мощных вливаний (миллионов работающих за еду заключённых, миллионов работающих за трудодни практически крепостных крестьян и т.п.). Когда такой фактор пропадает, экономика начинает разваливаться.
А этот фактор не может не пропасть, т.к. ресурсы не бесконечны. И сегодняшний развал сельского хозяйства на территории СССР - прямой результат политики Сталина в отношении крестьян.

И сегодняшний развал сельского хозяйства на территории СССР - прямой результат политики Сталина в отношении крестьян.

***

Извините, но иного слова, как чепуха, я употребить не могу.
Напомню хотя бы, что ДО революции 1917 года крестьянин в Вятской губернии - НЕЧЕРНОЗЕМЬЕ, костяк России - самообеспчивал себя продуктами лишь на 2/3, остальное докупал - за счет денег на отхожие промыслы, кустарничество и прочее

так что с/х в России всегда было проблемным - отсюда и голодаи

т.Сталин скорее проблему решил
если решение было кривовато - лучше не придумали - а уже 20 лет прошло, как коммунисты ушли
сравните Германию 1945 и 1965 годов - за 20 лет можно вообще страну из руин собрать

так что Сталин тут не при делах

>Плановая экономика может существовать только при наличии ... миллионов работающих за еду заключённых, миллионов работающих за трудодни практически крепостных крестьян

Доказать вас не затруднит?

>и к 85-му (к началу правления Горбачёва) экономика была практически развалена, крах был предопределён.
>И сегодняшний развал сельского хозяйства на территории СССР - прямой результат политики Сталина в отношении крестьян.

Каждый год "вокруг 1985-го" - где-то с 1982 по 1988 гг. - ездил в Краснодарский край и в Ростовскую область. Продуктов там было ТАКИХ (т. е. качественных) и СТОЛЬКО, что навевало мысли отнюдь не о развале сельского хозяйства.
В этих местах.

в 1968 году начались глупые попытки брежневского правительства перестроить экономику СССР на рыночные рельсы. Это и привело к краху в 1990-му году, а точнее не к краху, а просто брежневская бюрокаратия сбросила коммунистические маски и переквалифицировалась в рыночников. Для них краха ЛИЧНОГО не было. А то, что вы пытаетесь говорить - это не просто несостоятельная либеральная ложь, это просто слепота. Меняйте мозг, господин тумбочка. Желаю удачи!

Спасибо, дорогой друг kommari! Порадовал. Чесслово. А то где ж нынче на неё, родимую, ещё посмотришь, как не на фото? Ностальгирую.

В магазин зайти не пробовали?

Ирония не к месту.
Видите ли, в 60-70-х такие сосиски ещё можно было есть, а пиво - пить. Сейчас отдавать махонькую бюджетную зарплату за эрзац ( http://soviet-engineer.livejournal.com/295963.html ), почему-то всё ещё именующийся так же, как то, что некогда было съедобным, я не могу себе позволить. Будучи поваром-технологом, я стараюсь брать мясо, крупы, овощи на рынке и готовить из них блюда по рецептурам из упомянутых уже здесь кулинарных сборников. Но набивать сосиски и варить пиво, увы, я не умею...

У меня недавно в комментах кто-то ожесточенно ругался на "советский кошмар - порошковую картошку".
Я очень удивилась, потому что в детстве такого не ела. То ли вообще у нас не было, то ли не покупали никогда. В общем, не знаю, что это такое.
А это видимо как раз эти "картофельные хлопья".
В Буржуинии тоже есть порошковая картошка - пюре, но конечно, мы обычную предпочитаем, порошковая невкусная ,да и не дешевле (смотря по сезону ,конечно, не в сезон мы вообще макароны больше...)

Я удмаю, что порошковая картошка - это пюре в столовых. Вкус которого за 30 лет совершенно не изменился.

"Рижского" не видал ни разу за все 70-е и 80-е, но помню "Жигулёвское" пивко, оно было "живое" - на второй день после рОзлива становилось вкусным, а на шестой выпадало хлопьями в осадок и скисало... В Вологде не только с колбасами-сырами, но и с пивом был полный писец. Студентам оно было доступно по деньгам (в 1й половине 80-х), но было нифига не купить. Иногда его куда-либо завозили, тут же полста-сотня чел с авоськами вставала в очередь к прилавку, оно начинало тут же заканчиваться, и его отпускали "по 5 бутылок в руки" или по "ветеранским удостоверениям". Пиво мы покупали иногда "на выезде" в Ярославле - но и там примерно 200 чел. лезло в драку к прилавку... В Москве бывало попроще, очередь за разливным пивом продвигалась менее чем за час. В этом плане сказочным казался Великий Устюг, где на улицах из бочек и в барах безо всякой очереди продавлось вполне качественное "Жигулевское".

вообще, по-моему все эти стоны относительно тотального дефицита по большей части ложь. я помню, дефицит начался при Горбачеве, до этого все было более-менее. Правда, экзотических фруктов и различных морских деликатесов было действительно мало - для детей, например, попробовать банан было событием. Однако, как ни странно, сейчас вот как-то бананов совсем и не хочется, все на привычное тянет - на картошку с селедкой и т.д.

Совершенно согласен! Более того, в 1988-90 годах мне пришлось сменить несколько адресов (Ленинград, Калужская и Вологодская области). В областях ассортимент был небогат, но можно было полноценно и недорого питаться. На что жалуются москвичи и питерцы, я вообще не понимаю.

красота какая..вспоминаю..всё было нормально, а главное уверенность в завтрашнем дне была...
спасибо! хорошая подборка.

cимпатишная какая подборочка.
ну очень совратительная.
"золотая бочка" до футбола не дожила :(

Грязная подделка!!!!!! Видно же что мерзкие жЫдобольшевики нарисовали все эти картинки в мерзком сАвеЦком фотожоппе!!! Этого просто не могло быть!!!! 70 лет советского ада!!! 70 лет советского ада!!! Радзинский скажи им! Свинидзе уразуми нехристей! Михалков зашли подонков в Сибирь на добычу руды!!!
Советский народ ходил без штанов и жрал говно членов КПСС!!! Картинки - грязная подделка!!!

ЖВАЧКА - ПЕПСИ - СОСАСОЛА ФОРЕВЕР!!!!!!!!!!


--
Товарищ майор ну вы поняли уже. ;-)))

Это пять :)))))

Советский народ ходил без штанов и жрал говно членов КПСС!!!
***
Вам надо книги писать!
респект
фразу любовно переписал в свой замусоленный блокнотег

Вам не переплюнуть пионера. А он уже здесь.

В Советском Союзе шпрот небыло!

вот тут могу сказать сам - и от себя - не знаю, как там с Катынью и Голодомором - не жил тогда, а вот шпроты - были!
при том не помню, чтобы кто-то жаловался на их отсутствие
как и на сгущенку

Ну, это ирония. :)

Мне так нравится смотреть эту книгу - классно. вкусно отретушировано.

мне интересно как дизайнеру - каким образом получены эти картинки? Я думаю это чб-фото, раскрашенное в последствии. У меня самого дома есть "Книга о вкусной и здоровой пище", там аналогичное - вроде фотки но какие-то странные.

Если это все раскрашено, то автора можно в музее выставлять, слишком много деталей. Но какая-то ретушь присутствует. По контуру - точно много где обвели.

Нет ну почему же. Фоток не так много. Каждая маленькая фотостудия предлагает сегодня услуги по раскрашиванию чб фотографий - я сам этим занимался..

В результате получается вроде и фотка, но какая-то странная, если не знаешь то не уловишь. Щас часто раскрашивают фото про вторую мировую - там вообще сразу видно (цвета не натуральные)

хорошо помню эти картинки из бабушкиной книжки о вкусной и здоровой...
это не фотографии, скорее коллажи из раскрашенных фотографий и рисованных картинок, разве что за исключением первой, там просто раскрашенная фотка (видно по этикеткам на бутылках)

Продукты, как продукты. Даже такую обычную еду совкам пришлось рисовать и ретушировать. Очевидно из-за проблем с наличием оригинала.)

говно.

это кое-кто другой.

об этом поговорить?

50-х годов фотографии, похоже. Пачки характерные. И крышка от майонезной баночки какая-то не такая.

выглядит ужасно