>что в вашем примере колбаса?

Любой ограниченный ресурс.

>стоит денег

Ну так о чём я и говорю: чем сложнее и дороже необходимая инфраструктура, тем менее жизненна либертарианская утопия, ибо сами необходимые объёмы финансирования неизбежно сдвигают систему в сторону монополизации.

>всю жизнь работать на ваших условиях

Ну сейчас такой проблемы вообще нету, насколько я понимаю, желание врача работать в частной клинике ограничивается только предложением со стороны этой клиники.