Гедономика против экономики
Прицениваясь к любой вещи или услуги, человек просто сравнивает тот букет удовольствий-неудовольствий который он получит в том или ином случае.

Тот же самый нобелевский лауреат, которому хочется почесать жопу руководствуется не "борьбой потребности с желанием", а просто меряет и сравнивает количество удовольствия от удовлетворения зуда с количеством неудовольствия от хохота аудитории.

Т.о. к отдельному человеку, удовлетворяющему отдельную потребность, термины политэкономии неприменимы. Точно также, как неприменимо к отдельному атому понятие температуры. "Стоимость", как и "температура" понятия статистические, усредненные.

P.S. Кстати в экономической теории есть-таки понятие, которое вы пытались определить -- оно называется utility (способность вещи или услуги к удовлетворению потребности). С ценой или стоимостью его никто, собственно, и не путает.