занимательная кулинария
Наварил полную кастрюлю куриного бульона. В этом нет ничего особенного. Кроме самого бульона. Я воды налил на курицу в 2 раза больше, чем нужно. С какой целью. Завтра мясо из бульона вытащу, овощи оттуда выкину. И поставлю на средний огонь с открытой крышкой. Это выпариванием называется. H2O испаряется, прочие компоненты в растворе остаются. Получится после выпаривания объёма вдвое что-то типа консоме или заливки для холодца.