|
|
Пишет Поток сознания (![[info]](http://lj.rossia.org/img/userinfo.gif){kind=small} leon_orr)@ 2012-05-16 12:54:00 |
 |
|
 |
|
|
|
|
|
|
 |
|
 |
МЕНЮ. Кабачковый рулет с грибной начинкой
Вчера освоила новое блюдо. Приготовила его на ужин. Было не вкусно, а ужасно вкусно!
Делюсь know how.
Продукты
1. Тесто:
Кабачки - у меня было три штуки, длиной сантиметров по пятнадцать, может быть, чуть больше,
яйца - 3 штуки,
мука ~ 1 стакан,
разрыхлитель,
свежий укроп,
соль.
В рецепте присутствует сырой лук, натёртый на тёрке, но я как-то упустила его из виду. В следующий раз попробую.
2.Начинка:
Грибы - у меня было две банки нарезанный шампиньонов,
лук - одна довольно крупная луковица,
сметана - 0,5 банки ( 100 г),
твёрдый сыр - 100-150 г,
соль, перец - по вкусу.
Майонез - для смазывания рулета.
Процесс
Кабачки натереть на крупной тёрке и приготовить тесто, добавив яйца, разрыхлитель, соль, муку и нарезанный свежий укроп.
Духовку разогреть до 220 градусов. Противень застелить бумагой для выпечки ( у меня тефлоновая, фирмы "Николь"). Распределить тесто по противню и испечь бисквит.
Если будете печь на обычной бумаге для выпечки, то, вынув корж из духовки, сверните его вместе с бумагой в рулет и оберните мокрой тканью, чтобы потом легко снять бумагу.
Тефлоновая бумага в таком обёртывании не нуждается: она к коржу не прилипает нисколько.
Остудите свёрнутый корж, а потом разверните его.
Грибы с нарезанным репчатым луком пожарьте до румянца. Посолите, добавьте сметану и перец ( перец по желанию).
Положите кабачковый корж на противень ( я опять использовала всё ту же тефлонову бумагу. У меня этот лист уже больше двух лет "работает"), распределите по нему начинку и сверху засыпьте её тёртым сыром.
Сверните рулет, обмажьте его майонезом, посыпьте сыром.
Выпекайте до появления на растопленном сыре румяной корочки.
Есть можно сразу.
Вот, что у меня получилось:
Прошу принять во внимание, что из меня фудфотограф никакой! Цветочки, птички, кошечки-собачки - это пожалуйста. А еду фотографирую, мягко говоря, неважно. Но представление получить можно.
На здоровье!
ОГЛАВЛЕНИЕ. КУЛИНАРИЯ. МЕНЮ.
Оригинальный пост находится здесь http://leon-orr.dreamwidth.org/1223168.h
Вчера освоила новое блюдо. Приготовила его на ужин. Было не вкусно, а ужасно вкусно!
Делюсь know how.
Продукты
1. Тесто:
Кабачки - у меня было три штуки, длиной сантиметров по пятнадцать, может быть, чуть больше,
яйца - 3 штуки,
мука ~ 1 стакан,
разрыхлитель,
свежий укроп,
соль.
В рецепте присутствует сырой лук, натёртый на тёрке, но я как-то упустила его из виду. В следующий раз попробую.
2.Начинка:
Грибы - у меня было две банки нарезанный шампиньонов,
лук - одна довольно крупная луковица,
сметана - 0,5 банки ( 100 г),
твёрдый сыр - 100-150 г,
соль, перец - по вкусу.
Майонез - для смазывания рулета.
Процесс
Кабачки натереть на крупной тёрке и приготовить тесто, добавив яйца, разрыхлитель, соль, муку и нарезанный свежий укроп.
Духовку разогреть до 220 градусов. Противень застелить бумагой для выпечки ( у меня тефлоновая, фирмы "Николь"). Распределить тесто по противню и испечь бисквит.
Если будете печь на обычной бумаге для выпечки, то, вынув корж из духовки, сверните его вместе с бумагой в рулет и оберните мокрой тканью, чтобы потом легко снять бумагу.
Тефлоновая бумага в таком обёртывании не нуждается: она к коржу не прилипает нисколько.
Остудите свёрнутый корж, а потом разверните его.
Грибы с нарезанным репчатым луком пожарьте до румянца. Посолите, добавьте сметану и перец ( перец по желанию).
Положите кабачковый корж на противень ( я опять использовала всё ту же тефлонову бумагу. У меня этот лист уже больше двух лет "работает"), распределите по нему начинку и сверху засыпьте её тёртым сыром.
Сверните рулет, обмажьте его майонезом, посыпьте сыром.
Выпекайте до появления на растопленном сыре румяной корочки.
Есть можно сразу.
Вот, что у меня получилось:
Прошу принять во внимание, что из меня фудфотограф никакой! Цветочки, птички, кошечки-собачки - это пожалуйста. А еду фотографирую, мягко говоря, неважно. Но представление получить можно.
На здоровье!
ОГЛАВЛЕНИЕ. КУЛИНАРИЯ. МЕНЮ.
Оригинальный пост находится здесь http://leon-orr.dreamwidth.org/1223168.h
