|
|
Пишет Поток сознания (![[info]](http://lj.rossia.org/img/userinfo.gif){kind=small} leon_orr)@ 2012-08-15 20:26:00 |
 |
|
 |
|
|
|
|
|
|
 |
|
 |
ЖЕНЩИНА И МIРЪ. Готовим счастье по рецепту. 100 лет со дня рождения Джулии Чайлд
15 августа 1912 (Пасадина) — 13 августа 2004
Окончив Smith College в 1934 году и получив степень бакалавра гуманитарных наук по истории, Чайлд переехала в Нью-Йорк, где работала копирайтером в рекламном отделе домашней мебели, но потом вернулась в Калифорнию и стала писать для местных мелких газет.
С началом Второй Мировой войны, Джулия Чайлд пошла служить в армию, в Управление Стратегических Служб. Она работала под началом генерал-майора Уильяма Джозефа Донована - сначала в качестве научного сотрудника Отдела разведки, а затем в качестве помощника разработчиков акульего яда. Этим ядом обмазывали мины, чтобы предохранить их от любопытства акул, которые лезли познакомиться с непонятным предметом, отчего мины взрывались понапрасну.
Ни домашним хозяйством, ни кулинарией Джулия не интересовалась, пока не вышла замуж.
Во время войны её отправили на остров Цейлон, где она познакомилась со своим будущим мужем, агентом разведки. В последующие годы они жили в экзотических странах, в том числе, в Индии и Китае. Там Джулия Чайлд узнала, что кроме рождественской индейки и тыквенной каши, которую в Америке едят на День благодарения, в мире существует такое разнообразие еды, о котором её соотечественники даже не подозревают.
Полу Чайлду был 41 год, он свободно говорил на нескольких языках и был знатоком европейской гастрономии. Они поженились 1 сентября 1946, в штате Пенсильвания, после чего переехали в Вашингтон. На судьбу Джулии повлиял перевод её мужа на работу оформителем выставок в американском посольстве, когда они отправились в Париж в 1948. К тому времени Пол Чайлд стал дипломатом, а Джулия Чайлд — посольской женой.
Переезд в Париж стал судьбоносным поворотом в жизни Джулии: именно там Джулия окончательно определилась с предметом своих будущих исследований – гастрономией.
Первое французское блюдо Джулия попробовала в Руане, в ресторане «Корона». Пол Чайлд заказал для Джулии простейшее блюдо — «sole meuniere» — камбалу, панированную яйцом и мукой и зажаренную на сливочном масле. Джулия ела камбалу раньше, но она даже отдаленно не напоминала данный шедевр, поданный ей в «Короне». Секрет, как и во всей французской кухне, был в деталях: свежайшая рыба, свежайшее яйцо, тончайший слой муки и ароматные приправы. Джулия была поражена и шутила потом: «Это был праздник моего крещения». После чего загорелась страстным любопытством к кулинарии.
Джулия не обладала врождённым талантом кулинара, но она стала изучать французский язык по кулинарным книгам, а затем отправилась на курсы шеф-поваров, вернее, в самую дорогую кулинарную школу Франции "Кордон Блю".
Экзамен она сдала лишь со второго раза, но сдала!
В 1951 году Джулия вместе с двумя компаньонками открыла уже собственную "Школу трех гурманов".
Дело пошло настолько хорошо, что навело миссис Чайлд на мысль обобщить этот опыт в книге "Осваивая искусство французской кухни", которая вышла в 1961 году.
В ноябре 1961 года американцы раскупили 30 тысяч экземпляров книги в качестве рождественских подарков, и вот тогда, собственно, и началась кулинарная карьера Джулии Чайлд.
Однако это были пустяки по сравнению с успехом Джулии на телевидении.
В 1962 году Джулию пригласили выступить в передаче «Что мы читаем», где хотели обсудить её книгу. Но Джулия привезла с собой на студию электроплитку, сковороды и две дюжины яиц. И там, на глазах у изумлённой публики, продемонстрировала приготовление её знаменитого «L’Omelette Roulle». На студии поняли, что шанс упускать нельзя, и сделали первые несколько шоу с Джулией Чайлд о том, как готовить еду.
Джулия быстро освоилась перед камерой и, уронив курицу или кусок теста со стола, тут же его поднимала, говоря телезрителям: «Мы же одни на кухне».
Как жалко, что ролик такой короткий! Было бы интересно посмотреть, что делала Джулия с хорошей старой курицей.
В 2009 году в международный кинопрокат вышел художественный фильм «Джули и Джулия» с Мерил Стрип в роли Джулии Чайлд ( «Золотой глобус» и номинация на «Оскар»).
Книги Джулии Чайлд до сих пор находятся в ТОP-рейтингах кулинарных бестселлеров.
Награды
2000 — Французский Орден Почётного легиона
2003 — Американская Президентская медаль свободы
Почётные докторские степени в Гарвардском университете
Почётные докторские степени в Johnson & Wales University, Smith College, Университете Брауна
Джулия Чайлд, женщина, изменившая мир.
Оригинальный пост находится здесь http://leon-orr.dreamwidth.org/1259076.h
15 августа 1912 (Пасадина) — 13 августа 2004
Окончив Smith College в 1934 году и получив степень бакалавра гуманитарных наук по истории, Чайлд переехала в Нью-Йорк, где работала копирайтером в рекламном отделе домашней мебели, но потом вернулась в Калифорнию и стала писать для местных мелких газет.
С началом Второй Мировой войны, Джулия Чайлд пошла служить в армию, в Управление Стратегических Служб. Она работала под началом генерал-майора Уильяма Джозефа Донована - сначала в качестве научного сотрудника Отдела разведки, а затем в качестве помощника разработчиков акульего яда. Этим ядом обмазывали мины, чтобы предохранить их от любопытства акул, которые лезли познакомиться с непонятным предметом, отчего мины взрывались понапрасну.
Ни домашним хозяйством, ни кулинарией Джулия не интересовалась, пока не вышла замуж.
Во время войны её отправили на остров Цейлон, где она познакомилась со своим будущим мужем, агентом разведки. В последующие годы они жили в экзотических странах, в том числе, в Индии и Китае. Там Джулия Чайлд узнала, что кроме рождественской индейки и тыквенной каши, которую в Америке едят на День благодарения, в мире существует такое разнообразие еды, о котором её соотечественники даже не подозревают.
Полу Чайлду был 41 год, он свободно говорил на нескольких языках и был знатоком европейской гастрономии. Они поженились 1 сентября 1946, в штате Пенсильвания, после чего переехали в Вашингтон. На судьбу Джулии повлиял перевод её мужа на работу оформителем выставок в американском посольстве, когда они отправились в Париж в 1948. К тому времени Пол Чайлд стал дипломатом, а Джулия Чайлд — посольской женой.
Переезд в Париж стал судьбоносным поворотом в жизни Джулии: именно там Джулия окончательно определилась с предметом своих будущих исследований – гастрономией.
Первое французское блюдо Джулия попробовала в Руане, в ресторане «Корона». Пол Чайлд заказал для Джулии простейшее блюдо — «sole meuniere» — камбалу, панированную яйцом и мукой и зажаренную на сливочном масле. Джулия ела камбалу раньше, но она даже отдаленно не напоминала данный шедевр, поданный ей в «Короне». Секрет, как и во всей французской кухне, был в деталях: свежайшая рыба, свежайшее яйцо, тончайший слой муки и ароматные приправы. Джулия была поражена и шутила потом: «Это был праздник моего крещения». После чего загорелась страстным любопытством к кулинарии.
Джулия не обладала врождённым талантом кулинара, но она стала изучать французский язык по кулинарным книгам, а затем отправилась на курсы шеф-поваров, вернее, в самую дорогую кулинарную школу Франции "Кордон Блю".
Экзамен она сдала лишь со второго раза, но сдала!
В 1951 году Джулия вместе с двумя компаньонками открыла уже собственную "Школу трех гурманов".
Дело пошло настолько хорошо, что навело миссис Чайлд на мысль обобщить этот опыт в книге "Осваивая искусство французской кухни", которая вышла в 1961 году.
В ноябре 1961 года американцы раскупили 30 тысяч экземпляров книги в качестве рождественских подарков, и вот тогда, собственно, и началась кулинарная карьера Джулии Чайлд.
Однако это были пустяки по сравнению с успехом Джулии на телевидении.
В 1962 году Джулию пригласили выступить в передаче «Что мы читаем», где хотели обсудить её книгу. Но Джулия привезла с собой на студию электроплитку, сковороды и две дюжины яиц. И там, на глазах у изумлённой публики, продемонстрировала приготовление её знаменитого «L’Omelette Roulle». На студии поняли, что шанс упускать нельзя, и сделали первые несколько шоу с Джулией Чайлд о том, как готовить еду.
Джулия быстро освоилась перед камерой и, уронив курицу или кусок теста со стола, тут же его поднимала, говоря телезрителям: «Мы же одни на кухне».
Как жалко, что ролик такой короткий! Было бы интересно посмотреть, что делала Джулия с хорошей старой курицей.
В 2009 году в международный кинопрокат вышел художественный фильм «Джули и Джулия» с Мерил Стрип в роли Джулии Чайлд ( «Золотой глобус» и номинация на «Оскар»).
Книги Джулии Чайлд до сих пор находятся в ТОP-рейтингах кулинарных бестселлеров.
Награды
2000 — Французский Орден Почётного легиона
2003 — Американская Президентская медаль свободы
Почётные докторские степени в Гарвардском университете
Почётные докторские степени в Johnson & Wales University, Smith College, Университете Брауна
Джулия Чайлд, женщина, изменившая мир.
Оригинальный пост находится здесь http://leon-orr.dreamwidth.org/1259076.h
