МЕНЮ. БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ, ФАРШИРОВАННЫЙ ОВОЩАМИ.


У нас +38, значит, наступило лето, а летом из кухни должно пахнуть жареным или тушеным болгарским перцем, что меня и подвигло перечистить и нарезать тончайшей соломкой килограмма два моркови, один большой корень сельдерея, один большой корень петрушки, три большие луковицы и пучок зелени - петрушки и сельдерея пополам.
У двенадцати штук перцев - красных и желтых - я вырезала хвостик, удалила семена и оставила их отдохнуть после холодного душа.

А сама поставила на огонь самую большую свою сковороду, налила в нее растительного масла и выложила лук.

Лук жарила, пока он не начал слегка желтеть. Поймав его на попытке сменить масть, я бухнула в помощь ему морковь: она оранжевая, поделится с луком своим цветом, всем будет хорошо.
Пожарив их некоторое время вместе, добавила корешки, а когда содержимое сковороды почти дошло до готовности, посолила, добавила сахар, нарезанную зелень, все хорошо перемешала и выключила огонь.

Дальше все просто: начинила перцы, поставила их в большую круглую латку ( сотейник), залила томатом, разведенным водой, добавила соль, сахар, английский перец, лавровый лист ( со своего дерева!), остатки овощной смеси - и вот теперь сижу и нюхаю запах тушащегося перца, а сама думаю, на фига ж я все это затеяла, если у меня сегодня голодный день?!

Примечание: фотографий показать не могу, потому что фотоаппарат сломался, а за его реанимацию с нас потребовали столько, что на эти деньги можно было бы всю ремонтную мастерскую купить. Но поскольку у меня таких денег нет ( были бы - я бы сама такую мастерскую открыла бы и драла бы с клиентов все эти нереальные суммы), то сижу я пока без камеры.

А розы, меж тем, цветут, ирисы отчаялись получить достойное их фото и начали увядать, у абрикосового дерева ветки гнутся до земли под тяжестью плодов - и им совершенно наплевать на страдания человека, который смотрит на это все, а увековечить не может.

Сегодня у меня день двойных танталовых мук!