МЕНЮ. СТАРОЕ БЛЮДО НА НОВЫЙ ЛАД.


Когда-то жительница Белорусии snake_elena@lj рассказала, как делаются правильные драники.
Сегодня я воспроизвела её рецепт, слегка, интерпретировав его по-своему.
Мужа накормила новым старым блюдом - остался доволен.
Так что, имею полное римское право рекомендовать вам результат моего перевода с белорусского. Кстати, никаких трудностей при переводе я не испытала, так что дерзайте!



Не буду ждать ваших просьб - сразу делюсь новым ноу хау.

Рецепт.

Продукты:

для "теста":

сырая картошка,
яйца,
немного муки,
соль.

начинка:

мясной ( грибной) фарш,
сырой лук,
свежая зелень ( у меня была киндза),
соль, молотый чёрный перец.

Растительное масло для жарки.

Процесс:

Из картошки, натёртой на крупной тёрке, яиц, муки и соли готовим смесь, как для обычных драников.
Лук и зелень измельчаем ( я приспособилась делать это с помощью блендера).
Добавляем зелень и лук в фарш ( если делаем с грибами, то их предварительно жарим с луком), солим и перчим.

Разогреваем в сковороде масло, плюхаем в него некоторое количество картофельной массы, распределяем её в аккуратную лепёшечку, на эту лепёшечку кладем шматок фарша ( все количества и размеры регулируете сами), на фарш - еще картофельной массы, которую распределяем так, чтобы фарш был покрыт полностью.
Жарим до румянца не небольшом огне.

Мы их запивали томатным соком, но, думаю, пиво тоже подойдёт. А ещё хорошо бы к ним квашеной капусты, но у нас в этом году на свежую капусту такие цены, что я её квасить не стала, так что ели с помидорами.
Быстро, необременительно, вкусно и сытно - двух штук на порцию достаточно.

Ешьте на здоровье.

---

ОГЛАВЛЕНИЕ. КУЛИНАРИЯ. МЕНЮ.