Рис с жареной крапивой.
Рис - 1 стакан;
Крапива свежая - полведра;
Морковка - 1 шт.;
Лук репчатый - 1 шт.;
Лук зеленый - 5-7 шт.;
Масло раст - 3 ст.л.;
Масло слив. - 1 ст.л.;
Сметана - 3 ст.л.;
Соль по вкусу.

Отвариваем круглый рис. Пока он варится, берем хорошую сковороду и разогреваем растительное масло. Натираем морковь, рубим лук и начинаем обжаривать их в масле без соли и без крышки, на среднем огне. Свежесобранную крапиву перебираем и мелко рубим, вводим порциями в кипящую обжарку, помешиваем и добавляем следующую, по мере оседания зеленой массы. Когда вся крапива ужарится, добавляем сливочное масло и резаный зеленый лук, жарим смесь, помешивая, еще несколько минут, до появления аппетитного аромата и первых поджарок. Щедро солим, вводим сметану. Всыпаем отваренный горячий рис, перемешиваем, накрываем крышкой и даем потомиться несколько минут. Вуаля!

Время приготовления прим. 20 минут. На выходе около 5-6 порций.

Прим.
"Свежую крапиву" в конце лета ищут там, где ее скосили в середине лета. Она дает обильные молодые ростки. Если таковых не нашлось, то можно просто нарвать листьев с крапивы взрослой.