|
|
Пишет lepestriny (![[info]](http://lj.rossia.org/img/userinfo.gif){kind=small} lepestriny)@ 2013-11-26 23:22:00 |
 |
|
 |
|
|
|
|
|
|
 |
|
 |
Нет в меню мяса, рыбы, птицы и яиц.
Новое место: «Москва-Дели» Хохловский переулок, дом 7
Небольшая вегетарианская кулинарная мастерская на Хохловке, работающая только на ужины и по записи.
Вегетарианскую мастерскую-кафе «Москва-Дели» открыла молодая пара без опыта в ресторанном бизнесе: Галина Ефимовна Калинина, раньше занимавшаяся кинопроизводством, и Ботт Йохан Михаэль, француз, до этого работавший театральным режиссёром. Главный по еде в кафе Сумит Рева Рагуванши — шеф-повар из Дели. В помещении всего три небольших стола, одновременно здесь могут поместиться до 15 человек. Продукты используют в основном органические (половину возят из Индии), при приготовлении еды не пользуются электрическими инструментами — всё вручную.
Блюда меняют каждый день, иногда, конечно, повторяя. Собирать группы для мастер-классов Галя и Йохан не хотят, но если будут люди, как они говорят, «на их волне и с действительным интересом и пониманием еды», то они смогут приготовить что-нибудь вместе с поваром.
То, что команда готовит за день, и становится ужином. Подавать его начинают в будни с шести вечера, по выходным иногда раньше (можно договориться специально).
Иногда в «Москве-Дели» негде сесть, а иногда почти никого. Поэтому, конечно, можно попробовать прийти без записи, и, если повезёт, вкусный ужин вам гарантирован. Но лучше всё же записываться, потому что днём здесь готовят именно на то количество человек, которое ждут к вечеру. Стоит ужин на одного человека 1 000 рублей вместе с напитками. Алкоголя нет, возможно, позже появится биодинамическое вино.
...мы мечтали о кулинарной мастерской, поэтому и начали с того, что построили кухню и сделали в ней печь. Тут изучаем традиции домашней индийской кухни, людей, которые трудятся с нами над нашим лабораторным экспериментом, и гостей, которые приходят изучать нас. Этим мы тут и занимаемся — изучением...
Подробнее - http://www.the-village.ru/village/f
Страничка вегетарианского кафе - https://www.facebook.com/MoscowDelhi?di
Новое место: «Москва-Дели» Хохловский переулок, дом 7
Небольшая вегетарианская кулинарная мастерская на Хохловке, работающая только на ужины и по записи.
Вегетарианскую мастерскую-кафе «Москва-Дели» открыла молодая пара без опыта в ресторанном бизнесе: Галина Ефимовна Калинина, раньше занимавшаяся кинопроизводством, и Ботт Йохан Михаэль, француз, до этого работавший театральным режиссёром. Главный по еде в кафе Сумит Рева Рагуванши — шеф-повар из Дели. В помещении всего три небольших стола, одновременно здесь могут поместиться до 15 человек. Продукты используют в основном органические (половину возят из Индии), при приготовлении еды не пользуются электрическими инструментами — всё вручную.
Блюда меняют каждый день, иногда, конечно, повторяя. Собирать группы для мастер-классов Галя и Йохан не хотят, но если будут люди, как они говорят, «на их волне и с действительным интересом и пониманием еды», то они смогут приготовить что-нибудь вместе с поваром.
То, что команда готовит за день, и становится ужином. Подавать его начинают в будни с шести вечера, по выходным иногда раньше (можно договориться специально).
Иногда в «Москве-Дели» негде сесть, а иногда почти никого. Поэтому, конечно, можно попробовать прийти без записи, и, если повезёт, вкусный ужин вам гарантирован. Но лучше всё же записываться, потому что днём здесь готовят именно на то количество человек, которое ждут к вечеру. Стоит ужин на одного человека 1 000 рублей вместе с напитками. Алкоголя нет, возможно, позже появится биодинамическое вино.
...мы мечтали о кулинарной мастерской, поэтому и начали с того, что построили кухню и сделали в ней печь. Тут изучаем традиции домашней индийской кухни, людей, которые трудятся с нами над нашим лабораторным экспериментом, и гостей, которые приходят изучать нас. Этим мы тут и занимаемся — изучением...
Подробнее - http://www.the-village.ru/village/f
Страничка вегетарианского кафе - https://www.facebook.com/MoscowDelhi?di
