Как отметить праздник, чтобы не обидеть синюю лошадь
Что поставить на стол, чем удивить гостей - вопрос вроде не то чтобы сложный, а какой-то неразрешимый, что ли. Знатоки предлагают на стол лучше всего поставить блюда, из продуктов, которые так любит символ Нового года – лошадь, вроде как задобрить этот самый символ, на удачу. Оказалось, угодить ей просто – надо приготовить исключительно вегетарианские блюда и надеть что-нибудь яркое.

Перцы, фаршированные булгуром с черносливом, под пикантным морковным соусом.
И похулиганить.

Оливье, само собой:

Зачем именно "тофу" - непонятно. Можно использовать жареный сулугуни или просто смешать с кубиками копченого сыра.