Фасоль с черносливом.
Вегетарианская еда, вкусно и горячим, и как холодная закуска.

1. Фасоль красная - стакан;
2. чернослив - стакан;
3. луковица;
4. мука - ст.л. с горкой;
5. раст. масло - ст.л.;
6. слив. масло - ст.л.;
7. соль, кориандр, перец, чеснок - по вкусу.

Фасоль промываем и варим на среднем огне в несоленой воде. Водой залить выше на пять пальцев. Примерно два часа. Когда вода почти выкипит и впитается, а фасоль станет мягкой, закладываем чернослив, начинаем готовить заправку. На сковороде разогреваем оба масла и чуть обжариваем мелкорубленый лук и кориандр, потом всыпаем муку и помешивая, обжариваем смесь до золотистого цвета. Готовую заправку добавляем в фасоль с черносливом, солим, перчим, кладем давленый чеснок и провариваем еще три минуты, помешивая.

Прим.
1) Для остроты можно заложить острый перчик.
2) Густоту можно корректировать, подливая немного кипятка на любом этапе.