Фасоль с макаронами.
Экономичное и сытное вегетарианское рагу.

1. Фасоль белая сухая - 3/4 стакана;
2. картошка - 3 шт.;
3. морковка;
4. лук репчатый - 1/2;
5. томатпаста - полстакана;
6. чеснок - 3 зубчика;
7. макаронные изделия - 2 стакана (перышки, бантики, винтики);
8. неострый карри, паприка сушеная - по вкусу, примерно по ст.л.;
9. соль, перец;
10. масло раст. - 2-3 ст.л.
Прим.:
Для остроты можно заложить острый перчик целиком и извлечь по достижении нужного уровня.
Подсластить можно ложкой любого ягодного или яблочного варенья.

Фасоль промываем, на полчасика заливаем на две ладони холодной водой, затем ставим вариться на слабом огне. Варить так более часа, до полумягкости фасоли. Готовим заправку: обжариваем лук, приправы и специи в масле несколько минут, добавляем томат пасту и тушим еще минут пять. Тем временем закладываем в кастрюлю с фасолью картофель и морковь кубиками, солим, варим все минут 10, вводим заправку и всыпаем макароны, через 10 минут добавляем измельченный чеснок, подсластитель, перчим и все довариваем до готовности, помешивая.
Подавать горячим, с рубленой зеленью.
Время готовки ок. двух часов, выход 5-6 порций.

Загустевшее остывшее рагу можно разжарить на сковороде.