Дачный соус-майонез
Листовая горчица (или руккола, или кервель, или кресс-салат, или еще какая пряно-жгучая травка) - пучок, целиком с цветами и стеблями;
спелое летнее яблоко;
раст. масло - 3 ст.л.;
лимонный сок - примерно столовая ложка;
соль, сахар (мед) - по вкусу.

Все измельчить в блендере до состояния пюре. Излишняя горечь корректируется добавлением сахара или меда.
Что-то вроде песто, но более яркий вкус, нежно-зеленый цвет.

К картошке, рису, макаронам.

Прим.
Лимон в особых случаях можно заменить кислицей (заячья трава).