Коктейльная карта самогона - ?
Фруктовые и ягодные самогоны разных стран и народов начинают у меня накапливаться становятся все более популярными, а толковой коктейльной карты пока нет.
Лично я пью по старинке - запиваю соком, обычно томатным, с добавлением острого кетчупа, соли, перца и лимонного сока.
Однако, оказалось, что уже существуют профессиональные коктейли с самогонами.
Выбрал те, которые мне могут быть по вкусу и доступны по составу.

Коктейль "Малюта Скуратов"
Самогон 45 мл
Свекольный сок 35 мл
Медовый сироп 20 мл
Сок лимона 20 мл
Метод: shake & fine strain
Коктейльный бокал
Украшение: веточка укропа


«Обеденный сауэр»
самогон – 50 мл.
Сироп медовый – 15 мл.
Перец болгарский – 20 гр.
Петрушка – 1 гр.
Сок лимона – 20 мл.
Метод: шейк, файн-стрейн.
Украшение: веточка петрушки.


"Медовый самогон"


«Деревенский самогон» рожь - 50 мл

Яблочный сок - 75 мл

Спрайт - 75 мл

Сок лайма - 40 мл

Мед (из разнотравья) - 5 гр

Метод: Build

Бокал: хайбол

Украшение: цедра лайма.

"Ржаная радуга"


«Деревенский самогон» рожь - 50 мл

Облепиховый сироп - 25 мл

Грейпфрут - 60 гр

Апельсин - 80 гр

Лайм - 30 гр

Лимон - 50 гр

Метод: madl + build

Бокал: Хайбол

Украшение: долька лайма, апельсина, лимона.

"Ржаной смэш"


«Деревенский самогон» рожь - 50 мл

Сахарный сироп - 20 мл

Лимон - 40 гр

Мята - 10 гр

Метод: madl + build

Бокал: Хайбол

Украшение: кружок лайма



"Роза ветров"


«Деревенский самогон» рожь - 50 мл

Медовый сироп - 15 мл

Клюквенный сироп - 20 мл

Вишневый сок - 25 мл

Ананасовый сок - 50 мл

Лимон - 40 гр

Ананас - 30 гр

Метод: build

Бокал: хайбол

Украшение: кусочки ананаса на шпажке



"Санрайз по-крестьянски"


«Деревенский самогон» рожь - 50 мл

Сироп «Гренадин» - 10 мл

Апельсиновый сок - 150 мл

Апельсин - 35 гр

Сок лайма - 20 мл

Метод: build

Бокал: хайбол

Украшение: кружок апельсина



"Контрольный выстрел"


«Деревенский самогон» пшеница - 50 мл

Огурец - 50 гр

Соль - 5 гр

Метод: build

Бокал: рюмка из огурца

Украшение: соляная наледь



"Хлеб да соль"


«Деревенский самогон» пшеница - 15 мл

Сироп "Квас" - 15 мл

Лимонный сок - 15 мл

Соленый огурец - 80 гр

Мед (из разнотравья) - 5 гр

Метод: build

Бокал: шот

Украшение: половинка огурца с медом.



«Ежевика бум»


«Деревенский самогон» пшеница – 15 мл.

Черносмородиновый сироп - 15 мл

Ежевика свежая - 1 шт.

Уксус бальзамический (коричневый) - 4 мл

Метод: Build

Бокал: шот

Закуска: Свежая ежевика



«Пчёлка»


«Деревенский самогон» пшеница - 20 мл.

Медовый сироп - 20 мл.

Лимон - 40 гр.

Медовый сироп - 5 гр.

Метод: Build

Бокал: шот

Закуска: нет



«Медовый шутер»


«Деревенский самогон» пшеница - 50 мл

Соленый огурец - 20 гр.

Мед - 15 гр.

Метод: Build

Бокал: шот

Закуска: огурец

Тут еще есть, но посложнее - http://derevenski-samogon.com/cokteili.html


Непрофессиональные, но часто встречающиеся рецепты:

Коктейль «Яблочный»
самогон - порция;
яблоко кислое;
сахарный сироп - ложка столовая.

Яблоко очищаем от кожуры, мякоть измельчаем до пюре. В яблочное пюре вливаем сироп и самогон, тщательно перемешиваем слои. Подавать со льдом.
Прим. Яблоко может быть консервированное, думаю, может быть и мочёное.

Коктейль «Ягодный»
самогон – 3 пальца;
сок клюква/морошка/брусника – 1 палец;
гранатовый сок – 1 палец;
сахарный сироп – ч.ложка;
.
Из ягод выдавить сок, смешать с гранатовым соком и сиропом, долить самогон, охладить.

Известная народная смесь вермута с самогоном в равных пропорциях получила название "Сухой лед".
Напиток нужно смешать в высоком стакане со льдом и приправить мускатным орехом и корицей.


Горячие напитки с самогоном я уже вывешивал - http://lepestriny.livejournal.com/3187515.html

Обнаружил еще один
самогон - 40 мл
айвовый сироп - 60 мл
мед - 10 мл
добавить 100 мл горячей воды
украсить - веточка тимьяна