Мексиканская смесь - вкусный вариант ароматного вегетарианского рагу.
Мексиканская смесь замороженная - полпакета
Лоби замороженный - 1/4 пакета
Картошка - 3 шт.
Яблоко
Луковица
Томат паста - 2 ст.л.
Аджика (консервированная, неострая)- 2 ст.л.
Изюм - горсточка
Чеснок - 3 зубчика
Раст. Масло - 2 ст.л.
Паприка сушеная молотая - 2 ч.л.
Соль, черный перец, черный кардамон, приправа "для шашлыка", гвоздика - по вкусу.


Понадобится стальная кастрюля с толстым дном. Разогреваем в ней масло, обжариваем рубленое яблоко до карамелизации, всыпаем паприку, лук и специи (кроме соли и перца), обжариваем помешивая до потемнения лука, добавляем пасту и аджику, помешивая еще чуть жарим, затем всыпаем промытые замороженные смеси, заливаем крутым кипятком на три пальца и солим. Добавляем изюм, картошку кубиками, минут через пять - измельченный чеснок, перчим, варим до готовности картошки.
Подавать с крутой пшенной кашей и зеленью.

Прим.
Импортозамещение изменило состав отечественных замороженных смесей, теперь там доминирует морковь. Если используется контрабандная импортная смесь, то в рецепт нужно добавить обжарку моркови, на начальном этапе, вместе с яблоком. Зато лоби можно исключить.