Зелёные "весенние" щи зимой.
Ингредиенты:
1. Картошка - 3 шт.;
2. Морковка;
3. Луковица;
4. Сельдерей - 1 стебель;
5. Крапива сушеная - 3 ст.л.;
6. Шпинат замороженный - 3 куска;
7. Лимонный сок - 3 ст.л. (и ломтик лимона);
8. Лаврушка, кориандр, тмин, перец, соль;
9. Крупа ячневая - полстакана;
10. Масло раст - 2-3 ст.л.;
11. Петрушка сушеная - 1 ст.л.

Мелко рубленный зелёный лук и сметана для подачи.

Готовится очень просто. Обжариваем лук, специи в масле, всыпаем резаную морковь, картошку и крупу, пару минут ворошим, солим и заливаем кипятком на 4 пальца. Провариваем 5 минут, всыпаем крапиву, петрушку и закладываем шпинат. Варим ещё 5 минут. Сельдерей и лимонный сок пробиваем блендером в пюре, добавляем в суп, кладём ломтик лимона и варим до готовности картошки.

Время готовки ок. 20 минут, выход 4-5 порций.

Более сложный рецепт зимнего зелёного супа - https://lepestriny.livejournal.com/3825957.html