Овощной суп в старинном стиле.
Сытный и нажористый овощной суп с акцентом мускатного ореха.

Понадобится:
1. Картошка - 3 шт. ;
2. Морковка;
3. Луковица 1/2;
4. Капуста свежая - 1/4 кочана;
5. Капуста цветная - 1/4 кочанчика;
6. Пастернак сушеный резаный - горсть;
7. Манка крупа - 3 ст.л.;
8. Мускатный орех тёртый - 1/6 ч.л.;
9. Смесь пять перцев - 1/4 ч.л.;
10. Соль по вкусу;
11. Масло для обжарки раст. и слив. по 1 ст.л. каждого.

Приготовление:
Обжариваем в сотейнике на разогретой смеси масел пастернак и рубленый лук, всыпаем манку и ещё чуть обжариваем. Параллельно ставим на огонь кастрюлю с подсоленной водой и закладываем туда картошку и морковь кубиками, варим ок. 5 мин и добавляем резаную капусту, ещё через 5 мин добавляем цветную капусту, разделенную на соцветия. Всыпаем обжарку, выправляем по соли, перчим и посыпаем свеженатертым мускатным орехом. Довариваем суп до готовности.

При подаче можно в тарелки добавить миндальное молоко, ложечку.
А можно и не добавлять.

Время готовки 20-25 мин. Выход 5-6 порций.