Исправление сыра
В последнее время, все чаще стали попадаться сыры, непригодные к классическому плавлению на горячих бутербродах. Причем, в магазинах они называются по разному, ошибаться можно многократно. Общее у них - цвет. Они такие бледно желтовато-шафрановые на срезе. При нагреваении, такие сыры дают непонятную прочную пленку на поверхности, есть становится неприятно. Что же делать, если такой сыр уже куплен, а горячих бутербродов хочется?

Базовая бутербродная смесь:

сыр - 100г;
творог - 150-200г;
укроп - пучок;
раст. масло - 1 ст.ложка;
соль.

Все вместе измельчить и смешать в блендере.
Такая смесь отлично намазывается, плотно прилегает к любому хлебу, при разогреве уверенно плавится, долго сохраняет привлекательный цвет свежей зелени. (Пленка при плавлении не образуется). Такие бутерброды охотно едят дети (сыр не падает, хехе).

Почему смесь "базовая"? Потому что каждый может дополнить ее всякой вкусной всячиной, которая найдется в холодильнике. Это может быть и любая зелень, репчатый или зеленый лук, свежий перец, морковь, яблоко. Можно смешать с толченой картошкой, макаронами, или добавить острый чили и томат-пасту, капнуть лимного сока, добавить карри, куркуму, даже сибуки-нори... Кому что нравится.