>Хотелось бы понять/сравнить что произошло со времён покорения Луны и программ "Союз-Аполлон", Шатлл и прочих, что именно такие кадры (как выясняется испытаний ракетной установки) выдаются за какие-то чудесные охуительные достижения современной космической (под)программы.

Мне не известно, кто там что за что выдаёт.
Но на данном видео мы видим результат работы инженерной компании, которая финансируется не государством, а частным капиталом. В этом принципиальное отличие.
С технической точки зрения посадка ракеты на Землю является достаточно крутым достижением. Хотя в 80-х можно было это сделать, были планы (легко гуглится), но по разным причинам не реализовались.