|
|
Пишет lvoropaeva (![[info]](http://lj.rossia.org/img/userinfo.gif){kind=small} lvoropaeva)@ 2008-03-03 12:55:00 |
 |
|
 |
|
|
|
|
|
|
 |
|
 |
ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛИНЫ С МЯСОМ. ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНЫЙ РЕЦЕПТ.
Тесто: молоко - 2,5 стакана ,мука - 2,5 стакана, 1 яйцо, 0,5 ст. ложки соли, 0,5 ст. ложки сахара, 2-3 ст. ложки растительного масла, 25 г дрожжей,
Начинка: 250 г любого мясного фарша (свинина, говядина, курица, индейка), 1 небольшая луковица (мелко нарезать) , 1-2 измельчённых дольки чеснока, соль, перец - по вкусу. Можно добавить измельчённую зелень. Тщательно перемешать.
В 1 стакане теплого молока развести дрожжи и замесить опару с половиной всей муки. Когда объем опары увеличится вдвое, ввести в массу взбитые яйца, соль, сахар и оставшуюся муку.
Вымесить тесто и постепенно влить в него оставшуюся жидкость. Потом добавить растительное масло и поставить тесто подниматья.
А дальше так:
На хорошо разогретую сковороду налить 2/3 теста, предназначенного для одного блина. Фарш необходимо заранее развести водой, чтобы он стал жидким, как тесто. Размазать начинку по той части блина, которая находится на сковороде, залить оставшейся 1/3 частью теста и накрыть крышкой. Через 1-2 минуты крышку открыть, блин перевернуть и обжарить с другой стороны.
Тесто: молоко - 2,5 стакана ,мука - 2,5 стакана, 1 яйцо, 0,5 ст. ложки соли, 0,5 ст. ложки сахара, 2-3 ст. ложки растительного масла, 25 г дрожжей,
Начинка: 250 г любого мясного фарша (свинина, говядина, курица, индейка), 1 небольшая луковица (мелко нарезать) , 1-2 измельчённых дольки чеснока, соль, перец - по вкусу. Можно добавить измельчённую зелень. Тщательно перемешать.
В 1 стакане теплого молока развести дрожжи и замесить опару с половиной всей муки. Когда объем опары увеличится вдвое, ввести в массу взбитые яйца, соль, сахар и оставшуюся муку.
Вымесить тесто и постепенно влить в него оставшуюся жидкость. Потом добавить растительное масло и поставить тесто подниматья.
А дальше так:
На хорошо разогретую сковороду налить 2/3 теста, предназначенного для одного блина. Фарш необходимо заранее развести водой, чтобы он стал жидким, как тесто. Размазать начинку по той части блина, которая находится на сковороде, залить оставшейся 1/3 частью теста и накрыть крышкой. Через 1-2 минуты крышку открыть, блин перевернуть и обжарить с другой стороны.
