lvoropaeva: Творожный пай "Слёзы Ангела"

Творожный пай "Слёзы Ангела"

Творожный пай "Слёзы Ангела"

Очень вкусный, нежный, воздушный пирог! Тает во рту.

Для теста:

1 ст муки
1 ч.л разрыхлителя
80 г масла
2 ст.л сахара
1 небольшое яйцо

Для начинки:

500 г творога
0,5 ст сахара
3 желтка
1 ст.л манки
100 г сметаны или густых сливок
ваниль

Для безе:

3 белка
5 ст.л сахарной пудры

Тесто:

Муку смешать с разрыхлителем, сахаром и порубить с охлажденным маслом. Добавить яйцо и вымесить тесто. Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 мин.

Для начинки:

Смешать все ингредиенты блендером до однородного состояния.

Для безе взбить белки с сахарной пудрой.

Вынуть тесто из холодильника и выложить в форму (форму лучше взять поменьше), сделать бортики. Наверх выложить творожную начинку. Выпекать при тем. 180 гр. на протяжении 30 мин. Затем вынуть, наверх выложить безе и печь еще 10-15 мин. до золотистого цвета.
Вынуть и дать хорошо остыть.

Рецепт от Светланы Чкаловой