Многие родители особых деток сталкиваются с проблемой затрудненного глотания и жевания, плохим аппетитом и дефицитом массы тела. Хочу поговорить об этом. Поделиться собственным опытом и выслушать ваши совет, получить новые рецепты доступных блюд.


Соня глотает, но зато с жеванием - переменный успех. Иногда так тонус поднимается, что она жевать совсем не может, глотает как удавчик. Аппетит хороший, если не болеет, не встревожена, не приближается приступ и т.д. Очень худенькая. Поэтому стараюсь откармливать. Напишу о том, что мы едим.


Приноровились варить суп на мясе или лучше курице или индейке, т.к. говядина крепит, а свинина и баранина могут быть слишком жирными. Замечательно - с печенью или рыбой. Только рыбку нужно сначала сварить, бульон процедить и на нем уже заваривать суп, а рыбу перебрать тщательно от косточек, добавить в самом конце приготовления овощей. Добавлять туда луковку морковку. картошку кусочками, тот же кабачок, тыкву, соль по вкусу, зелени какой-нибудь, а потом протирать овощи и мясо блендером. Я погружным делаю. Бульона подливать столько, чтоб получилась нужная консистенция. Удобно сразу разделить на порции и хранить в холодильнике 2-3 дня. А можно и замораживать в контейнерах.
Еще отлично идет печенье с теплым молоком. Обычное печенье, типа юбилейного, без всяких добавок в виде орехов и семечек, мы это не любим, сразу плеваться начинаем. На кусочки ломаешь и заливаешь теплым молоком, оно становится сразу очень мягким. Такое приятно глотать обычно.
Отлично кисели идут. Порошковые не люблю. Лучше сироп или какое-то варенье взять, развести с водой, прямо в холодное добавить 1 ст.л.крахмала на 0,5 л и довести до кипения. Буквально минутку прокипятить и горячим процедить, чтоб избавить от того, что проглотить проблема.
Отлично во все каши, пюре, йогурт добавлять 1 ч.л.тахины.

Это то, что я нашла сейчас в поиске Яндекса, в картинках. Но она может быть расфасована всяко-разно.
У вас в больших супермаркетах продают ее. Это перетертое в пюре кунжутное семя. Оно очень нежное, с большим содержанием минералов и рекордным кальция. И вкус такой ореховый, приятный. От запоров отлично помогает.

Обратите внимание на сорго.


У вас тоже это есть в продаже. Это растение, из которого веники вяжут, только пищевые сорта. Семена его очень-очень полезные. Продают тонкого помола, как муку. Можно варить на воде или молоке  замечательную кашу. Прямо в холодную воду или молоко на 1 ст. - 1 ст.л.молотого сорго, сахар по вкусу, доведите помешивая до кипения. подержите буквально минутку, уменьшив огонь. Добавьте немного сливочного или оливкового  масла.
Обнаружила его в составе вот такой кашки Нестле, что лишний раз подтверждает пищевую ценность этого злака.


Замечательно выручает нас псиса - перемлотая композиция из цельной пшеницы или ячменя, нута, кунжутного семени, чечевицы, семян фенхеля, тмина. Все это нужно предварительно помыть, перебрать, слегка обжарить на противне или сковороде сверху, на конфорке, помешивая, затем перемолоть в пудру, добавить сахарную пудру по вкусу. Хранить это можно год совершенно сокойно в закрытых стеклянных банках, например, чтоб не было доступа влаги и света. Готовить по принципу каши.  На 1 ст.холодной воды  - 1 ст.л. псисы, довести до кипения. Отличный завтрак, ужин или полднрик получается. Для тех, кто глотает нормально, можно смешивать сухую всису с небольшим количеством оливкового масла, до получения достаточно густой пасты. Очень вкусно.
Если вас заинтересовала псиса, то вот здесь точный рецепт.

http://udif76.livejournal.com/28568.html