Войти в систему

Home
    - Создать дневник
    - Написать в дневник
       - Подробный режим

LJ.Rossia.org
    - Новости сайта
    - Общие настройки
    - Sitemap
    - Оплата
    - ljr-fif

Редактировать...
    - Настройки
    - Список друзей
    - Дневник
    - Картинки
    - Пароль
    - Вид дневника

Сообщества

Настроить S2

Помощь
    - Забыли пароль?
    - FAQ
    - Тех. поддержка



Пишет mara_dn ([info]mara_dn)
@ 2012-02-15 15:34:00


Previous Entry  Add to memories!  Tell a Friend!  Next Entry
Вкусы и запахи из детства.
Ведь наверняка многие помнят разные вкусы и заахи из детства. В режиме - каким должен быть правильный вкус молока, например, или сосиски.

У меня во всяком случае это точно есть. Я отлично помню до сих пор вкус сосисок из детства. Из школйной столовки. Чесслово - по сравнению с любыми, самыми дорогими сосисками - это были амброзия а не сосиски!
Сейчас есть "вялое подобие левой руки" - молочные сосиски клинского комбината. Они чуть-чуть похожи, на те - из детства.

С молком все немного проще - коровы с тех пор не поменялись, как ели траву, так и едят - и настоящие коровье молоко из трехлитровой банки сейчас ничем особо не отличается от такого же тогда.
Молоко из пакетов в городе я не пью. Оно небось тоже испортилось.

Или вот хлеб. Простой белый батон - нарезной. Я таки нашла очень похожий вариант - его делает Щелково хлеб. Не знаю уж какое они помнять "Щучье слово" - но у них хлеб почти как в детстве.

Еще один навсегда утраченный вкус - вкус "правильного" - рахат-лукума. То, что сейчас продают в магазине - это сладкая замазка или пластилин, а не рахат-лукум. Это можно есть только от оень большой тоски по правильному рахат-лукуму. И очень редко.
Настоящий рахат-лукум мы ели, когда жили в поселке Большой Утриш под Анапой. Мама привозила его из Анапы в маленьких картонных коробочках. Он был нарезан на крупные куски обсыпанные сахарной пудрой, был золотисто-оранжевый на просвет, пах медом и розовым маслом - "как положено" и бул чуть по лимче мармелада.
Никогда больше и нигде я не встречала такой рахат-лукум.

Можно еще вспомнить про мороженое. Оно теперь тоже "не такое". Хотя в пачках с надписью СССР - я тут как-то натыкалась на прям "настоящий" пломбир. Во всяком случае очень похожи на тот из детства.

А у Вас что-то такое есть? Есть навсегда утраченные вкусы? А есть то что удалось сейчас отыскать?


(Добавить комментарий)


[info]yushi@lj
2012-02-15 09:00 (ссылка)
Сейчас набигут ЖЖ-"эрудиты" со ссылками на статью какого-то сомелье о том, что вкусовые рецепторы со временем изменяются и вкус еды из детства взрослый человек ощутить не может (по крайней мере, что-то подобное происходило в большинстве предыдущих виденных мной тредов на эту тему). Мне, однако, неоднократно удавалось найти продукты "как в детстве", видимо, эффект изменения чувствительности рецепторов сильно преувеличивают.

Прежде всего кефир и пломбир, да. Кефир более или менее похожий на кефир --- это "Домик в деревне" 3,2%, всё остальное, что сейчас так называется, это какая-то невыносимая дрянь. Идеальный пломбир я пока ищу, одно время был неплох "48 копеек", но сейчас он что-то не очень. Но найти удачный время от времени удаётся, да.

Квас вроде советского разливного тоже время от времени удаётся отыскать.

С хлебом всё просто --- почти любой хлеб, который не хранят в герметичных пластиковых пакетах, на мой вкус o'k; вот "Дарницкого" сейчас просто делают мало, а те, кто делает, как раз обычно фасует в полиэтилен --- вот это грустно, в детстве был любимый сорт.

А вот борщ того вкуса, что одна из бабушек делала, мне так ни разу и не удалось приготовить.

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]mara_dn@lj
2012-02-15 09:15 (ссылка)
Ну, то что бабушки готовят - это да. Это особая статься. Почти не повторимо.
Капустные пирожки моей покойной бабушки... Я все жалею, дурочка, что рецепт так и не записала...

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]inkittenus@lj
2012-02-15 10:56 (ссылка)
Рецепт не помогает: у меня и рецепт есть, и я под бабушкиным руководством раз 10 делала пока с ней жила, а вот как стала делать одна после ее смерти -- не то. Может лет через десять...

(Ответить) (Уровень выше)


[info]kstoor@lj
2012-02-15 12:21 (ссылка)
Омайгод, Юра, ты меня уберег от страшной ошибки. Я, не знаю уж отчего, последние годы покупаю исключительно "домиковый" кефир, причем именно трехпроцентный. Но последнее время иногда хочется экономить на списках. Могло случиться непоправимое ;)

(Ответить) (Уровень выше)


[info]alisa_liddell@lj
2012-02-15 09:23 (ссылка)
Недавно вот нашла тыквенный сок в коробках, до боли похожий по вкусу на тот, что пили в детстве - продавался в трехлитровых банках.
А вообще - это отдельная трогательная тема, конечно... Уж насколько я выбираю "правильные" мясные котлеты, а вкуснее тех, что были в школьной столовке - подгорелые, с привкусом бумаги, такие чтобы выудил ее из липких макарон на кусок хлеба и сожрал за секунду с недосладким чаем - нету...)

(Ответить)


[info]_olga@lj
2012-02-15 18:46 (ссылка)
А у нас хлеб не изменился с детства, так что я спциально таскаюсь за хлебом в магазин, где раменский хлеб продаётся, а если уж к привозу попасть... То надо покупать в 2 раза больше, чем собирался! А Щелковский терпеть не могу, не вкусно, нет. Но когда я куда-нибудь уезжаю, то чоень скучаю без нашего хлеба.
А вот что сейчас сложно найти, так это вкусную клубнику. Только на грядке, если вырастет.

(Ответить)


[info]thexder666@lj
2012-02-16 07:20 (ссылка)
Соевые батончики остались правильные

(Ответить)


[info]little_orange@lj
2012-02-17 15:18 (ссылка)
А у нас тут в провинциях хлеб печет все тот же хлебозавод, молоко делает все тот молокозавод. Кому не нравится в коробках (кстати, они хранятся всего 3 дня, а потом молоко прокисает - как и должно быть), может пойти купить на разлив молоко. И квас летом тоже на разлив возят. Вкуснующий!
Короче, молоко, хлеб и квас можно засчитать :)
Но вот многое, что не местного производства, то да - отдает химией.

(Ответить)


[info]tromocwt@lj
2012-05-16 16:25 (ссылка)
Мороженое ГОСТ! Даже было ощущение, что пахнет от него картонным стаканчиком!

(Ответить)


[info]irex@lj
2012-08-20 12:21 (ссылка)
Мороженное беларусское - эскимо с пингвинчиками и всё остальное от того же производителя, со вкусом детства! Даже шоколадка правильная и стаканчик с розочкой! Продается в Москве в не фирменных палатках (не Айсберри наример, а просто палатка Мороженое), фирма-производитель "Морозпродукт". Настоящая находка для меня :))

(Ответить)