Радио · "Мотыга · Джем"

...берется постная парная свининка, режется кусочками, размером с мизинчик, сбрасывается в глубокий миска, обсыпается тертым чесноком, черным перцем (лучше свежепомолотым) и чуть поджаренным кунжутным семечком, и соль-перец по вкусу, плюс немного (т.е. на кончике ложки-чайной) единамоты (более известной как улучшитель вкуса "Лотос") и обливается малым (!) количеством кунжутного масла. Если есть так называемое сухое мясо, то можно добавить чуток.
...вся беда томится сладко минут пятнадцать, маринуется, дает сок.
...в это время режем салаты: помидоры-мамадоры, твердый сыр, зеленое яблоко; унд просто огурцы+зеленый_лук; плюс что угодно еще. Все заправляем подсолнечным маслом, чуточку (!) сдабривая кунжутным маслицем.
...маринованная свинка бросается в сковородку, крышку не закрываем - сока будет много. Если кусочки были тонкими, то будет готово через 15 минут.
...в финальном аккорде достается запотевшая водка, ставится любимый дивидишник, все садятся за стол и начинают есть, непристойно чавкая и желая друг другу здоровья.
NB: есть "прилично" в данном случае - портить продукт. И еще... кунжутное масло - это нечто, главное не переборщить...
Желаю всем приятного аппетита! Чин-чин!

Current Mood:	hungry
Current Music:	лопочет КВН