А вот и рецепт:

"Собрать спелые желуди продолговатого сорта, очистить от зеленой шелухи, разрезать пополам в длину и разделить каждую половинку на две части залить кипятком. На следующее утро слить воду и высушить желуди в духовке. Сохранять их в мешочках, повесив в сухом месте, потом жарить как кофе. Желуди не так скоро прожариваются, поэтому их надо пробовать, разламывая. Остудив, смолоть и варить как обыкновенный кофе."