Я могу судить только о православной традиции. В ней наслаждение это не совсем неизбежное зло. В принципе, удовольствие получать можно, но нельзя становиться рабом этого удовольствия. Господь создал человека свободным. Это главное отличие на от животных. И очень важно сохранять эту свободу. Например - "пейте, но не упивайтеся". То есть пить вино можно, но нельзя напиваться как скотина. Тоже с едой. Никто не запрещает есть вкусную пищу, но есть грехи чревоугодия и гортанобесия. Также секс. Его не запрещают, но прелюбодеяние и блуд - тяжкие грехи. В этом аспекте, пост это некая проверка на вшивость. Можешь 40 дней воздерживаться от алкоголя, мяса, секса, телевизора и т.д. - значит всё в порядке, ты свободен. А если тяжело это даётся - значит сильно зависим от мирского стал.