Курица в два этапа
1. Первый этап, маринуем
Маринад: мед, соевый соус, бальзамический уксус и чеснок. Чеснок мелко порезать.
Пропорции свободные но уксуса много не надо.
Все перемешать, хорошо обмазать курицу, залить маринад в нее, пожать.
Засунуть курицу в целофановый пакет, слить туда же остатки маринадда, туго затянуть (как творог отжимают) и оставить в холодильнике на сутки.

2, Второй этап, тушим
Дно гусятницы или казана выложить тонкими пластинками куриного жира (который понятное дело у всех есть в морозилке с прошлого бульона), засыпать две - три небольшие порубленные луковицы, соль и камун в зернах, камуна с чайную ложку и соли столько же. курицу нарубить кусками (у меня получается 5-6) и положить на лук. Сверху полить остатками маринада.
Почистить 4-5 хороших картофелен, порезать крупно и положить сверху курицы.
Закрыть плотно крышкой и поставить на сильный огонь. Когда закипит потушить в куринном соку, потом добавить воды так что бы почти покрыло картошку и можно досолить (можно и не досаливать).
Тушить на самом маленьком огне в течении двух часов.

Когда останеться только бульон (я думаю через два - три дня, зависит от размеров курицы и количества людей) - отварить белый, круглый рис, нарезать зеленный лук и острый перец. Бульон подогреть, засыпать внутрь лук и перец. Заедать рисом.