Ленивое мясо в казане
Асадо с косточками, порезанное на куски по костям
лук шалот - 1-2 кг, цельный
орешки кедровые - две горсти, потёртые между ладонями
белое сухое вино - около бутылки (то что не допил), у меня был Ярден 2006.
перец черный, соль
Мясо закрыть, лук обжарить
Залить вином, и поставить тушиться на медленный огонь на два - три часа (пока мясо не будет мягким)

Можно долить воды (да наверное и нужно), около стакана.