Суп
Я сегодня с утра в благодушном настрении.
Сварил псевдо еменский суп (еменцы ж нихуя готовить не умеют). Идея была такая - сварить не очень тяжелый бульон, добавить большими кусками порезанные овщи и специи.
Исполнение - берем копченную кость (или грудинку или хвост) и варим бульон, после снятия пены добавляем:
Сельдерей (стебли), укроп (стебли), нарезанную на 4 части луковицу.
Варим больон дальше.
Добавляем:
марковку, картошку, белые корни, соль,
Поварили до проваренности картошки
Добавляем:
белый перец, черный перец, англ. перец, семена кинзы, немного чили, хавадж для супа, порошок камун (желтый такой)
Лук порей, тонко порезанный и спассированный на олив. масле, (много, большую палку, белую часть), лук крупно порезанный (+-2 головки), чеснок (+- пол головки), капусту, помидоры (2-3 можно снять кожжу) крупно порезанные, пучок петрушки, можно кинзы.
Все.
Как я уже писал концепция - всё крупно порезанно,
Суп должен быть желтоватым (это ж еменитский суп).
Можно добавить лимон (сок).