Рецепт придумал
Я делал так.

Ингредиенты: для фарша - 2 кг фарша, 4 средних кабачка, 4 средних морковки, пол-пучка петрушки, большая луковица, пол-головки чеснока, специи по вкусу.
Для соуса - 3 больших листа сельдерея, 3 помидора, пол-банки томатной пасты (можно/нужно только помидоры на не было достаточно), килограмм кабачков, 2 головки чеснока (почистить если не молодой) лавровый лист и т.п.

Процесс - фарш перемешиваем с списком, вымешиваем до однородности и ставим в холодильник настаиваться, около получаса, часа.
Обмакивая руки в масло (растительное) формируем небольшие шарики (3-4 см диаметр), и формируем по принципу снежков, должны быть упругие.
Обжариваем получившиеся шарики на сильном огне до загорелости.

Выкладываем в глубокой кастрюле - слой сельдерея (крупно порезанного), слой шариков, слой кабачков, слой шариков, слой чеснока слой шариков. Заливаем томатным соусом и немного оливкового масла, сверху закрываем слоем из помидоров порезанных на пластинки.
Доводим до кипения и тушим на маленьком огне до готовности.

Сервировка - Сварить белый рис (в моем случае старый басмати - рекомендую), почти пресный, сверху поливать получившимся соусом и "тефтелями".