пельмени
500 гр хлебной муки
260 мл холодной воды
10 гр соли
1 яйцо
Вымесить мягкое и приятное тесто (я добавил совсем немного муки, сверх рецепта, может быть горсть).
Поставить под пленку на 40 минут - час - полтора часа (пока тесто стояло я закрыл в бутылки два ящика пшеничного пива аля Franziskaner Hefe-Weisse Dunkel).

Фарш был говяжий с луком и зеленью, с добавлением воды (кто как любит).

За час - полтора, слепили 87 достаточно красивых пельменей, поставили на улицу под полотенцами на ночь.
Ира раскатывала, я с соседкой лепили, под одну (!) бутылку красного...