Про перловку
 Собиралась написать восторженно-романтический пост про "ирис нежный" - Флоренцию - с массой косоруких фоток собственного производства, но что-то настроение не то, с фотками возиться лень, да и работы много - не до долгих красивостей, а пообщаться в собственной гостиной что-то хочется. 
Поэтому - опять банальности про перловку (она у меня сейчас как раз в процессе). Любите ли вы перловку? Если нет - вы просто не умеете ее готовить.
Приготовлению правильной перловки меня научил один хороший человек (я ему потом ссылку на этот пост пошлю, ему будет приятно), который пристрастился к ней еще в армии. Главное - хороший термос, говорил он мне.
То есть всё очень просто и заядлым кашелюбам известно. Основное правило: никогда не варите сухую перловку, а то так и останетесь прозябать в ее ненавистниках! Хотя бы замочите с вечера. Но лучше - в термос. С вечера споласкиваете как следует кипятком термос с широким горлом, высыпаете туда промытую перловую крупу, добавляете соль, заливаете кипящей водой по плечики - и пусть себе стоит до утра.
Утром, слив лишнюю воду, если таковая останется, можно есть на завтрак рассыпчатую кашу. Но я люблю перловку вязкую, разваренную до немогу. Поэтому вываливаю ее из термоса в чугунок, доливаю еще кипятком - и ставлю на медленный огонь. Где она потихоньку готовится дальше, пока я проверяю рабочую почту и смотрю френд-ленту активно тружусь.
И главное условие хорошей перловой каши - хорошая заправка, классика - тушенка. Я как раз нашла правильную в соседнем супермаркете (производителя называть не буду, а то обвините меня еще, что продалась в рекламу, но это мясокомбинат в городе С. Рязанской области, известном керамикой), по вкусу - как раньше была, советская. Всю банку - в чугунок, и пусть себе каша пропитывается как следует. Ой, что-то слюнки уже потекли...
Или же варить ее на мясном бульоне - это ж с ума сойти можно, разврат, как вкусно! А заправить - мясом, можно жареным, или грибами, если нет ни того ни другого - обжаренными слегка лучком и морковкой, кинуть листик лаврушки, а в самом конце - укропчик и корень петрушки...
Еще очень вкусный вариант - сладкий, так называемая рождественская кутья. В кашу добавляем сливочное масло, изюм и мед. Объеденье, честное слово. Поэтому я ее готовлю не только на Рождество.
И что там ваши фуагры с трюфелями!

P. S. У кого есть еще хорошие перловочные (а также разные другие кашные) идеи - милости прошу в комменты :)