На рубеже 70-х-80-х годов импортные поставки обеспечивали примерно 30% потребления зерна, 25-30% потребления сливочного масла, 20-25% потребления мяса (мясокомбинатами), 20% сахара и т.п. Кроме того, импортным было практически все высокотехнологичное оборудование, особенно высока его доля была среди оборудования для отраслей топливно-энергетического комплекса.

Наконец, значительное место импорт занимал в обеспечении товарооборота в части одежды и обуви, товаров повседневного спроса, типа бытовой химии, парфюмерии, сантехники и т.п.

От этих данных следует отличать восприятие доли и вообще значения импорта. Поскольку общество было довольно сильно сегрегировано, одни семьи могли прожить целую жизнь и не узнать о потребительских стереотипах других семей. Огромную роль играло место проживания - на Москву и Ленинград в этот же период приходилось 25-30% рыночных фондов мяса, примерно столько же - сливочного масла. Рыночный фонд - это, собственно, то, что продавалось в обычных государственных магазинах по государственным ценам для этих магазинов обычным гражданам. Не входила в рыночные фонды продукция, которая реализовывалась через рынки, разнообразные ведомственные системы распределения, включая не только продукцию т.н. спеццехов, но и обычную продукцию, реализуемую через ОРСы (в основном оборонных министерств).
Поэтому если вы были "обычным советским гражданином" вы могли не ощущать доли импорта, которая, повторю, была в целом весьма большой.