Читаю про лучший ресторан в мире
Есть такой, оказывается, В Испании - El Bulli. Кормят там разными блюдами молекулярной кухни.Она изучает механизмы, ответственные за преобразование ингредиентов во время кулинарной обработки пищи, а также социальные, художественные и технические составляющие кулинарных и гастрономических явлений в целом - во как! Смысл в том, что берутся совершенно невероятные компоненты, и из них готовится нечно съедобное. Потом на это съедобное ставится цена, столь же дикая, сколь дики креативные блюда.
Зато модно и необычно. Не знаю уж, насколько вкусно. Гложут меня смутные сомнения, что жареная дыня с селедочным щербетом пришлась бы мне по вкусу. Зато морковная пена с гранатовым соком и лаймом, должно быть, очень недурна.
В общем, по-прежнему, есть много, друг Горацио, на свете...


Сыр моцарелла с курагой, горчицей и карамельным уксусом, закуска от El Bulli


Лимонная цедра с ежевичным пюре, десерт от El Bulli