Войти в систему

Home
    - Создать дневник
    - Написать в дневник
       - Подробный режим

LJ.Rossia.org
    - Новости сайта
    - Общие настройки
    - Sitemap
    - Оплата
    - ljr-fif

Редактировать...
    - Настройки
    - Список друзей
    - Дневник
    - Картинки
    - Пароль
    - Вид дневника

Сообщества

Настроить S2

Помощь
    - Забыли пароль?
    - FAQ
    - Тех. поддержка



Пишет nargizzza ([info]nargizzza)
@ 2009-09-22 21:26:00


Previous Entry  Add to memories!  Tell a Friend!  Next Entry
Музыка:Rufus Wainwright - Cigarettes And Chocolate Milk

бытовуха...
ежели есть у меня новый кухонный тэг, поделюсь;) тык скыть опытом;)
я ж вчера бизэ делала, ясное дело из белков. желтки ждали своей участи и сегодня я их "спасла". Зафигачила в массу желтковую сыра тертого и муки и масла растительного - зажарила типа блины.
дала попробовать ПО, она их одобрила и будет завтра ей в школе блинный снэк-перекус утром. А вот что ей на обед дать - туплю... котлеты все съели, новую партию жутко лень делать... колбасой чтоли ее снабдить?...

запишу тут для памяти одинаковое меню Полины:
завтра дома - каша овсянка или гречка с молоком, йогурт с ягодами, хлеб с маслом/сыром, чай, кисточка винограда или какой другой фруктик или ягоды в дорогу к автобусу.

снэк - фрукты, бутербродик с сырной помазкой (обычно булочку или хлеб режу на 4 части, чтобы ей удобнее было брать и есть, иногда бутерброд вырезается формой для печеньки - типа листики или шишки к пущей радости Полины;)).
фруктами называются яблоки, груши, сливы, персики, порезанные почти кубиками, ягоды лучше чтобы сладкие, виноград любой;)

обед - котлеты /в котлеты кроме мяса;) я обычно пихаю какие только возможно овощи/ + свежая морковь и огурцы или помидорки черри (это все овощи, которые ПО ест по своей воле), остаток бутерброда доесть может во время обеда и остатки фруктов.
иногда даю ей макароны на обед с сыром и с колбасой и оливками (сыр+колбаса+оливка нанизывается на "шпагу" для красоты и полининого умиления;))

дома если жарко, то часа в 4 По ест мороженое (любимый вкус "зеленый чай" мороженое японское типа...;), если не жарко, то чай со сладким чем-то (печенья одна-две) или кефир с ягодами и медом может быть даже;)

Ужин в 6 до 7 вечера суп. С супом удобно - стала есть "красные супы", если со сметаной, любит зеленые с брокколи и курицей, под шумок можно в суп какие угодно овощи мелко порезать - съест;)
она какая-то голодная вечером, поэтому суп ест с хлебом с маслом или сырной помазкой, если забуду дать ей хлеб, обязательно попросит после супа, а это дополнительное время, поэтому забывать нельзя;)

разнообразить меню? не пойму...
что-то рыбу некуда впихнуть, кроме как в выходной (рыбу она по своей воле не ест, надо или читать или еще чего хуже кормить "вилкой с рук")
хлебных изделий стала потреблять больше, чем раньше, но весы не показывают, что она поправляется... ее вес колеблется до от 36,8 ф, до 38 после ужина, а утром опять 36,8 может быть...

ПО с аппетитом рассказывает, что Сэра или Мэган на обед в школе могут есть чипсы или какую-другую еду из пакетика... мы в общем-то делаем вид, что не слишком запрещаем эту фигню и я ей говорю, что при случае обязательно куплю ей чипсов, но никак случай не выдается;))) /чтобы не устраивать ажиотажа мы с ней иногда едим сырные кукурузные чипсы, Стас не ест, и этим создает нам иллюзию пищевого халюганства, типа мы с ней заговорчески можем купить и съесть маленький пакет чипсов, но реально давным давно уже не ели;)/ Было бы, конечно, гораздо лучше, если бы другим детям не давали бы на обед чипсы-читосы, но мы ж не указ другим родителям...

Халявный обед в школе (удалилась я от темы моей кухни;)) нам тоже полагается, но там меню еще более однообразное, чем мое;) и тамошние чикен-нагетс (типа куриное мясо жареное или какое?) вряд ли "органик", а то мы ж блинн крутые, Полине мясо органик покупаем...
зато Фредди и Хосуэей едят обед из кафетерия и там кроме всего прочего дают салат с травой и листьями, которые кушают. Может быть ПО глядя на них тоже будет листья кушать активнее?...

в общем, кухня моя требует внимания, ибо собрать надо еду с вечера ребенку, т.к. утром я просто физически не успею... утром я не организованная... гонки каждый день...



(Добавить комментарий)


[info]besenka@lj
2009-09-23 02:19 (ссылка)
Обед у вас некошерненький( шучу):)))
Макс обожает,когда свежее мясо ( говядину) кусочками маленькими я запекаю на сковородке, очень быстро и вкусно.
Кукуруза как гарнир с укропом и слив.маслом
Он крупы отдельно не ест, я ему с свежие салаты рис и гречку замешиваю; между прочим, очень вкусно!

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]nargizzza@lj
2009-09-23 02:22 (ссылка)
угу, некошерные мы;)

мясо на сковородке - это идея вкусная;) надо бы попробовать;)
наша по крупам мастер, ест вроде с удовольствием, особенно с молоком и медом;)
надо бы попробовать ей рис с овощами предложить... сложно, но типа плов пропихнуть можно;)))

кукуруза и горошек были бы удобными ага, но ПО их не жалует почему-то...

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]besenka@lj
2009-09-23 02:24 (ссылка)
А сосиски?

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]nargizzza@lj
2009-09-23 02:26 (ссылка)
а ну их нафиг;)
редкие гости у нас сосиски;))

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]besenka@lj
2009-09-23 02:31 (ссылка)
НУ я знаю, мы их тоже не але совсем, но вдруг вы их случайно забыли:)))))
Овощные оладьи;из моквы,кабачков.
ПАШТИДОТ!!!!!!:)))))

(Ответить) (Уровень выше)


[info]pacifisttt@lj
2009-09-23 02:22 (ссылка)
Ну а если не котлеты, а, скажем, какое-то рагу офощное с мясом? или бефстроганов? поджарка. С мясом много чего можно делать.
Вместо макаронов бывает рис (ризотто, к примеру), картошка во всяких проявлениях, капуста тушенная.
Много вариантов-то. Рыбу тоже можно сделать так, что не будет понятно, что это рыба.

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]nargizzza@lj
2009-09-23 02:26 (ссылка)
она недавно котлеты стала есть, а мясо кусками не ела... надо бы дать ей попробовать снова /в основном только курицу признает кусками или ногой/...
с поджаркой не делали никогда;) себе делали, она никогда не соглашалась есть... до сих пор ест макароны ТОЛЬКО с сыром, не дай боже красное что-то будет... все таки избирательное меню у нее...
рыбу только в запеченном виде (жареную презрела, я перестала жарить вообще, в печку закладываю саламон (красная рыба как ее по-русски?) поливаю сверху кефиром, морковью обкладываю и соей поливаю слегка) в печке она быстро делается и вкусно;)
надо бы попробовать поэксперементировать... да меня саму пинать надо ради экспериментов, я в еде очень консерватор (не от слова консервы;))))

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]besenka@lj
2009-09-23 02:31 (ссылка)
лосось:)

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]nargizzza@lj
2009-09-23 02:32 (ссылка)
ого! так мы лосося едим - это ж круто как;)))
я еще с Израиля привыкла, что он саламон;)

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]besenka@lj
2009-09-23 02:34 (ссылка)
А Соломона есть тебе привычно,типа?:)))))))

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]nargizzza@lj
2009-09-23 19:30 (ссылка)
ну как бы да;)
я до недавнего времени (сколько 5-6 лет назад) рыбу не ела по собственной воле;) а если и была рыба, то никакой не лосось-кинг саламон, а сазан какой-нить, или толстолобик? Израиль научил есть несихат-хаНилус и кинг-Саламона;)))

(Ответить) (Уровень выше)


[info]pacifisttt@lj
2009-09-23 02:47 (ссылка)
Кстати, очень рекомендую приготовить рыбье филе вот таким макаром - http://dunduk-culinar.ru/holiday/holiday-122.shtml
Очень нежно получается и вкусно. Мне кажется, ребенок оценит. Там порой даже не поймешь, что это рыба. И кстати, она не обязательно должна быть красной. Я филе судака так делаю.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]nargizzza@lj
2009-09-23 19:34 (ссылка)
я конечно понимаю, что это звучит по отношению к рецепту просто по-хамски, но корочку ПО не ест, поэтому вся еда у нас без корочки. Вся такая же фигня - овощи, сметанка или кефир сверху, но бэз хрустящей корочки...
так и живем;)
ребенок у нас считалась плохо кушающей, а сейчас предпочту ее называть избирательно-ядной, чем просто всеядной;)

(Ответить) (Уровень выше)

http://dunduk-culinar.ru/holiday/holiday-122.shtml
[info]nargizzza@lj
2009-09-23 19:38 (ссылка)
этот вот сайт прям как будто попала домой в Ташкент на праздники;)))

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Re: http://dunduk-culinar.ru/holiday/holiday-122.shtml
[info]pacifisttt@lj
2009-09-23 23:31 (ссылка)
Да, там много интересного. :-)

(Ответить) (Уровень выше)


[info]anya_sun@lj
2009-09-23 03:26 (ссылка)
ээ.. слушай.. есть такое блюдо, как рыба в маринаде. Мое любимое новогоднее лакомство было в детстве (хотя я рыбу в общем всю жисть люблю). Там при готовке куча овощей используется. Может пойдет?

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

рыба в маринаде
[info]nargizzza@lj
2009-09-23 19:29 (ссылка)
звучит однако заманчиво, а я даже не знаю какой должен быть маринад и как такую рыбу готовить-то?:)

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Re: рыба в маринаде
[info]anya_sun@lj
2009-09-24 13:08 (ссылка)
облизываясь от воспоминаний* маринад должен быть сладким и остреньким, а рыба самое главное, чтобы без мелких косточек :)
понимаешь, я за многоступенчатостью процесса ее уже лет пять не делала. Поэтому всех механических тонкостей тебе, увы, воспроизвести не смогу. Но в общих чертах: ты жаришь рыбу, разделываешь ее на чуть более мелкие кусочки и вынимаешь косточки. Готовишь маринад из морковки, лука и томатной пасты (вот, кажется, мне, что у ба еще свекла была.. потому что не даром я ее перестала делать ибо "еще и свекла" это долго :)) ). Самое главное в этот маринад сахер положить. Это вот я заучила как отче наш. Уксус и соль уже не обязательно :))) . И заливаешь поломатую на мелкие кусочки рыбу всем вот этим. И ставишь в холодильник на.. ну мы ставили в ночь на 31 и вытаскивали уже перед самым столом. Но приличные люди в инете пишут что можно на 3-4 часа. Вот.. даешь рыбе пропитаться.. и все.. готово! (не люблю я когда много всего туда крошить... :( )
вообще более адекватный рецепт, чем я написала есть вот тут: http://www.eda-server.ru/cook-book/osnovnye/ryba/st00828.htm а подробный тут: http://www.say7.info/cook/recipe/38-Ryiba-zharenaya-pod.html тока они там нигде не пишут что рыба должна быть поломатая.. и с вытащенными косточками .. может потому я ее и любила что косточков не было..

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

что косточков не было..
[info]nargizzza@lj
2009-10-14 01:09 (ссылка)
у меня так было - если без костей, значит есть можно.
а тут чуть ли не всякая рыба без костей...

маринад - для меня это вообще высший пилотаж...
может и рискну когда-нить;)
спасибо за идеи!

(Ответить) (Уровень выше)


[info]tanj_k@lj
2009-09-23 02:31 (ссылка)
огурцы в котлете это для меня откровение!:)

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]nargizzza@lj
2009-09-23 02:32 (ссылка)
не внутри, снаружи;) свежие рядом с котлетами лежат в коробочке;)
обычно картошка-морковь-помидура-батат-броколли-зелень какая найдецо-кабачки не все сразу, но в комплексе;)

(Ответить) (Уровень выше)


[info]virtualsmoker@lj
2009-09-23 02:47 (ссылка)
Можно маленькие шницеля нажарить(шницелоним :), пирожки с разной начинкой (овощной и мясной), запеканки, маффины. Домашние гамбургеры (куриные и из говядины)в булку и кебабы. Рыбные котлеты :) Шипудим. Все это можно приготовить заранее.

(Ответить) (Ветвь дискуссии)

приготовить заранее.
[info]nargizzza@lj
2009-09-23 17:56 (ссылка)
о! это супер ценно!
шипудим надо попробовать... курицу разморожу и запеку кусочками;)

маффины не умею делать
запеканки как-то не пошли у нас... надо бы попробовать еще раз пропихнуть ей:)

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Re: приготовить заранее.
[info]virtualsmoker@lj
2009-09-24 03:11 (ссылка)
Маффини - это очень просто и удобно.
http://www.gotovim.ru/recepts/bake/cake/muffiny.shtml

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Re: приготовить заранее.
[info]nargizzza@lj
2009-09-29 17:14 (ссылка)
попробуем, спасибо за ссылку!
там такое их разнообразие:)

(Ответить) (Уровень выше)


[info]hellga_kaktus@lj
2009-09-23 02:55 (ссылка)
Ух ты, а по-моему, весьма даже разнообразно!
Можно каждый новый день недели есть блюдо или продукт на ту же букву, что и день. И чередовать: неделя на русском, неделя на английском, неделя на иврите. :)
А с рыбой у мнооогих проблемы. Зато рыбные котлеты - несколько другая тема. Вот я при всей своей нелюбви к рыбе тресковые котлеты уписываю так что за ушами трещит.
Зато умильные оливки... бррр. Тирпетьнинавижжу! ))

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]nargizzza@lj
2009-09-23 17:54 (ссылка)
это ж мне надо сколько думать-то, а?
на букву, что и день... да еще на трех языках... я ж тресну:))

оливки не любишь???:)
как же ты так;)
наша рыжая где-то с года-полтора их полюбила;) у нее было время завтрак был тертый сыр чайной ложкой ела и оливками...

(Ответить) (Уровень выше)


[info]ksya@lj
2009-09-23 04:54 (ссылка)
Надо мне подхватить идею класть овощи в котлеты.

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]nargizzza@lj
2009-09-23 17:53 (ссылка)
я так решила, чтобы лишний раз не заморачиваться с гарниром.
иногда даже ей делаю котлеты с овощами + гречневая каша (уже варенная) и в духовке котлеты пекуться. Считай одна котлета в себе содержит и крупу и овощи - целый обед;)

(Ответить) (Уровень выше)


[info]shavit__@lj
2009-09-23 05:22 (ссылка)
И это ты называешь однообразной едой?????

Ты нашу еду не видела :-)

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]nargizzza@lj
2009-09-23 17:52 (ссылка)
ну как бы неделя за неделей одно и тоже, хотя в корень взять внутри-то оно разнообразное... тот же суп, например;) куриный или фрикадельный или просто овощной...

а у вас чего в почете?

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]shavit__@lj
2009-09-23 18:10 (ссылка)
Паста, желательно чтоб бантиками, но от безысходности может и просто спагети съесть, рис, Лия еще может раз в месяц съесть пюре, Эяль его не ест, даже не пробует

Белый хлеб (пита или булочка) с маслом и котеджем, изредка с копченым сыром, недавно полюбила плавленый сырок (это я постоянно ежедневно больше года подряд даю в садик)

Из овощей только свежий огурец (Эяль редко может помидор съесть, Лия юомидоры 4 года как не пробовала :-))

фрукты - только зеленые яблоки, очень редко виноград, еще клубнику любит и арбуз, но их в сад не дашь)

Питье - только шоко, молоко, вода, чай и соки (цитрусовые и виноградный)

Из мясного - только шницель, редко вареная курица, еще реже можно подсунуть курицу-гриль, но нужно выбрать только белые куски, чтоб не заподозрила

Прозрачный бульен со шкедей марак (кубики такие, не гренки), без шкедей марак совсем не работает.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]nargizzza@lj
2009-09-23 19:26 (ссылка)
у нас так Полина ела где-то до 3х лет, потом как-то полегчало и ассортимент продуктов увеличился. я ученая, боюсь ей что-то совершенно новое давать, пробую постепенно... рыбу она раньше только в японском ресторане ела (в прошлом году летом), до этого практически справлялась без нее... дома стала есть буквально недавно...

макароны и прозрачный бульон у нас тоже был... картошку не ест критично, в рот не берет вареную, а из МакДональдса жареную может съесть... поэтому у нас супы без картошки... но с кучей других овощей, которых она просто не узнает;) у нас в слух не называются ингридиенты;) самодурство;))

(Ответить) (Уровень выше)


[info]shavit__@lj
2009-09-23 18:12 (ссылка)
Ааааааааа

Они оба обожают гамбургер из макДональдса с чипсами. Но дома подсунуть им такую котлету нереально

И сосиски любят :-)

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

подсунуть им такую котлету нереально
[info]nargizzza@lj
2009-09-23 19:28 (ссылка)
у нас так было!
это была первая стадия начала котлетной эры;)
в прошлом году она с удовольствием поела котлеты с разноцветными макаронами и с тех пор просит котлеты;))
желаю вам перехода на домашний котлетный уровень! :)

(Ответить) (Уровень выше)


[info]oksk@lj
2009-09-23 13:03 (ссылка)
Я обычно своим в школу даю - на что меня утром осенит, осеняет меня редко :), обычно или рыбу жарю, или котлеты или курицу, ну и гарнир есс-но.
Если в доме есть суп - даю на обед его, в термосе (остальное, впрочем, тоже в термосе :)).
И никакого разнообразия. Про чипсы мои не заикаются, но иногда заикаются про сендвичи на обед, но я как-то против...

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]nargizzza@lj
2009-09-23 17:51 (ссылка)
а я с вечера собираю... утром меня ни на что не осеняет;)
суп в термосе... не справляется она с термосом... ест последняя, страдает, что время мало остается на погулять после обеда, поэтому даю ей "пальцевую" еду типа быстрая...
может подрастет - буду давать в термосе... это ж нормальная практика, фигли;) я даже жалею, что у нее не получается с термосом быстро справиться самой...

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]oksk@lj
2009-09-23 19:41 (ссылка)
У меня Маринка тоже долго не могла быстро есть, помню, что даже в первом классе я ей еще давала на обед йогурт, банан и т.п. Учителя ругались и говорили - давайте ребенку нормальный обед, а не снэк.
Я тоже ругалась и отвечала, что я ее забираю и прямо в машине кормлю горячим супом в 3 часа - ну они малость успокаивались. :)

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]nargizzza@lj
2009-09-23 19:45 (ссылка)
я уверенна, что в 1 классе т.е. на след. год она не будет готова есть суп на обед...
она дома с супом может больше часа сидеть сама, если я ее не подгоняю по каким-то причинам. Реально делала эксперимент - 2 часа сидела ела сама и не доела, мне просто уже надоело на нее смотреть и я забрала тарелку - ору было...
короче, суп у нас дома, если что вдруг я ее докармливаю... так надеждее;)
учителя у вас ответственные. я все жду когда замечание на счет чипсов сделают и их перестанут давать детям;)

(Ответить) (Уровень выше)


[info]anyalev@lj
2009-09-23 13:26 (ссылка)
Можно ей сырники как-нибудь дать на ланч со сметаной. Вкусно и питательно. Или оладушки с яблоками для разнообразия тоже со сметаной. Из мясного можно ей тефтели сделать с рисом. Юля их ёжиками называет. Тефтели можно тушить с овощами и получается сразу обед.

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]nargizzza@lj
2009-09-23 17:49 (ссылка)
сырники - это для меня подвиг... но я буду стараться;)
у нас ежики такие в супе с овощами, она просто так без бульона не ест, так что обед такого рода уже дома;)

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]oksk@lj
2009-09-23 19:44 (ссылка)
А почему подвиг? Это же быстро - миксером смешать творог, яйцо и муку и ложкой на сковородку покидать. Минут 20 занимает, пока девицы мои одеваются - я успеваю сырники соорудить.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]nargizzza@lj
2009-09-23 19:47 (ссылка)
неее, у меня утром нет на это времени...
я только с вечера могу...
наша все делает медленно, приходится ее подгонять, и в итоге у нас 20 минут на еду и причесывания, а там уже и выходить надо;)

(Ответить) (Уровень выше)


[info]anyalev@lj
2009-09-23 20:15 (ссылка)
Да брось ты, сырники от котлет ничем не отличаются по сложности. Главное, изюм не жалеть.:)

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

сырники от котлет ничем не отличаются по сложности.
[info]nargizzza@lj
2009-09-29 12:57 (ссылка)
делала пару раз
то "жидкие" внутри, то чорные снаружи...
какой секрет в них?:)

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Re: сырники от котлет ничем не отличаются по сложности.
[info]anyalev@lj
2009-09-29 16:53 (ссылка)
Секрета два: 1) жарить на маленьком огне, так же как блины, и крышкой накрыть, чтобы они пропеклись; 2) сколько класть муки точно никто не знает, это зависит от старости творога. Я всегда эксперементирую. Жарю первый сырник и смторю, что получилось. Если жидкий, то добавляю ещё муки, если слишком твёрдый, кидаю туда сметаны немного.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Re: сырники от котлет ничем не отличаются по сложности.
[info]nargizzza@lj
2009-09-29 17:15 (ссылка)
спасибо!!!!!
настоящие секреты
никогда бы не додумалась, чесслово!!!!

(Ответить) (Уровень выше)