Где взять рецепт этого безбаша? И че это ваще такое???

отвечаю с превеликим:

бозбаш это оочень просто.
Подается в любом прибазарном чурбанском кафе.

Это тарелка бульена с большим цельным куском очень хорошо разваренной говядины и с цельной картошкой.
Приправляется кинзой, прочей зеленью. Подается с хлебом и водкой.

Делается просто - берешь говяжью голяшку и очень долго ее варишь, подливая воду, если нужно.
когда вилск будет свободно проходить сквозь мясо, кладем туда почищенную нерезанную картошку.
Варим, добавляем зелень
Кушаем.
Сердито, но очень вкусно

У грузин есть два похожых варианта: без картошки с большим количеством специй и трав - хашлама, и наоборот не только с картошкой а еще и с баклажанами, перцем, огурцами, помидорами - чанахи :)))