Бля, я ж деревенский. Вино пью исключительно домашнее грузинское. Соответственно и винограды другие. Каберне, Александрия, Молдова, Пино, Изабелла... А такова и не знаю... :))) Реально, уже лет 8 не покупал в магазине ничего кроме пива :)
Чеснок? В баранину???? Ты так убьешь мясо. Чуть чуть соли и перца. Через три часа чуть чуть зиры и кориандра и в духовку с постеперным снижением температуры от 260 до 75. После снижения температуры духовки до 160 чуть чуть кондари. Главное не переборщить ни с чем. Молодая баранина и так вкусная. А чеснок это грубо. Это наповал.
Описание простое. Берешь пельменное тесто. То, которое для изготовления пельменей (найди) а не сковыряное с пельменей. Раскатываешь. А потом все остатки из холодильника - на эту лепешку. Остатки рабной консервы, грибов, капусты, колбасы, и.т.д. Главное штоб присуццтвовали сыр и кетчуп. Еще это дело нужно погуще поперчить. Все. В духовку. :)))