Я писал уже как-то о том, какие периоды времени моей жизни с каким цветом ассоциируются, а сегодня подумалось что они у меня ассоциируются и с разного рода продуктами и блюдами.

Самые ранние гастрономические воспоминания у меня идут из Костромы, где я до трех лет жил у бабушки. Вот помню яйца всмятку, и шарлотку. Это такое блюдо, типа яблочного пирога. Но сделано из кусочков черного хлеба, покрошенного в кастрюлю вместе с кусочками яблока. Потом чем-то и как-то залито и запечено в духовке. Я помню его отчетливо. В небольшой синей эмалированной кастрюльке...

Из того же периода времени - топленое молоко с рынка. Рынок в Костроме тогда был в старых торговых рядах. Я помню, и наверное даже найду тот угол, где мы у бабушек покупали это молоко. Бабушки его приносили в глиняных крынках, обмотанных полотенцем. Молоко было еще горячее, а сверху на нем плавали поджаренные пенки...

Позже, в Красноярске, я ненавидел изо всех сил гречку с тушенкой. И очень любил молочный коктейль, который взбивали в магазине прямо на твоих глазах на жужжащем аппарате цвета молотковой эмали, куда защелкивали алюминиевый поллитровый стакан с налитыми компонентами, и маленький беленький пластмассовый пропеллер взбивал сказку...

Еще с детства помню пирожное "язык". И мамины блины, тонкие как бумага.

Время учебы в институте - это однозначно пельмени. Причем не самодельные, домашние пельмени, а банальные "совковые" пельмени полумесяцем, с непонятно каким наполнителем вместо мяса. Но я очень любил эти пельмени. Очень. Мне их вкус до сих пор кажется чудесным. Только больше их нельзя купить нигде...

Урал у меня ассоциируется со слипшимися в кастрюле макаронами, и свежими не совсем красными помидорами, нарезанными вместе с луком и залитыми майонезом "провансаль" из двухсотграммовой стеклянной баночки (с тех пор называемой "майонезная"). Помидоры резались тазиками, и весной, в период дикого авитаминоза, поедаемые с горбухой черного хлеба, являлись чуть ли не основной пищей. А еще Урал запомнился рябиновым вином, которое будучи разбавленным спижженым с производства техническим спиртом, было для нас чуть ли не коньяком из Франции. Это были годы лигачевского сухого закона.

Потом были короткие периоды "разновкусия", трудно чего-то даже отметить, потому что начал немного зарабатывать, и старался кушать все, чего не наелся в детстве.

А сейчас нахожусь в периоде грузинской кухни. Лобиани, хашлама, лаваш, лобио, хачапури, сациви, ткемали, шашлык, хаш, бхали, мчади, мамалыга, и многое многое другое не менее вкусное. Да, и, конечно сёмга. Большая, килограмм на 8-10 рыбина, разделанная и посоленная. Маленькие кусочки соленой семги, лежащие на таких же маленьких кусочках черного хлеба. Сёмужьи тарталетки.

Мне кажется каждый может вспомнить "ключевые" блюда своей жизни. А?
Вперед - пишите в каменты кто что когда кушал :)))