Previous | Mem | Next
 
olduser
olduser
26 November 2006 @ 04:02 pm
Кролик в сметане  
Воскресенье. Есть время позаниматься чуть-чуть приготовлением чего-нибудь вкусного. Сегодня у нас в меню кролик в сметане.
Так как все сопровождается фотками, - под кат, мои голодные друзья!

Нам понадобятся:
- Ножки кролика. Скорее всего подойдут и другие части его тушки, но у меня в наличии были ножки.
- Сметана.
- Лук.
- Белые грибы. Наверное можно и другие использовать, но белые как-то поблагороднее будут.
- Свиное сало.
Примерно вот так:

Сало нарезаем на мелкие кусочки, и начиняем ими ножки, предварительно сделав на ножках надрезы. Если этого не сделать, то мясо выйдет сухим и жестковатым. После чего солим, перчим, посыпаем травками (в нашем случае - тархун):



Складываем ножки в специально подноговленную посуду, насыпаем туда же остатки сала, немного подливаем оливкового масла, и - в разогретую духовку. Открыто. Минут на двадцать. Чтобы на ножках образовалась корочка:

 

 Когда ножки уже выглядят почти жареными, вытаскиваем, и насыпаем туда мелко порубленый лук и грибы, нарезанные тонкими пластиками:



Возвращаем все это в духовку еще минут на пятнадцать-двадцать, пока не поджарится лук.


А как только он поджарится, вытаскиваем все наружу и заливаем сметаной. Густо. Не жмитесь. И ставим в духовку тушиться уже под крышкой:

 


А еще через двадцать минут достаем - и вперед:




Всем приятного аппетита :))
 
70 comments | Leave a comment
 
( Post a new comment )
imp_3606[info]mi_xxx@lj on November 26th, 2006 - 09:10 am
отлично!
осталось найти в нашей деревне кролика....
(Reply) (Thread) (Link)
imp_2753[info]olduser@lj on November 26th, 2006 - 09:24 am
:))) Шо за деревня такая, где кроликов нету???
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_7585[info]rueda@lj on November 26th, 2006 - 09:47 am
Видимо Москва))))
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_2753[info]olduser@lj on November 26th, 2006 - 09:51 am
Точно.. Жопа мира :)
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
[info]neva757@lj on November 26th, 2006 - 10:34 am
)))))))))))))))))
а рецептик классный! ням-ням:)
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_2753[info]olduser@lj on November 26th, 2006 - 11:03 am
Рад что понравился :)
(Reply) (Parent) (Link)
imp_3606[info]mi_xxx@lj on November 26th, 2006 - 12:07 pm
Таллинн..:)/)
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_2753[info]olduser@lj on November 26th, 2006 - 12:24 pm
Обля. А чо в Эстонии кроликов нету???
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_3606[info]mi_xxx@lj on November 26th, 2006 - 12:32 pm
есть, но купить реально только на рынке, да и то не на всяком идалеко не всегда.
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_2753[info]olduser@lj on November 26th, 2006 - 12:34 pm
Странно. Диетическое мясо и такие проблемы ;)
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_3606[info]mi_xxx@lj on November 26th, 2006 - 12:36 pm
не национальная еда..
эстонцы свинину любят.
тут даже говядину приличную найти трудно.
только свиньи и курицы. но этого добра как грязи.
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_2753[info]olduser@lj on November 26th, 2006 - 12:38 pm
Re: не национальная еда..
Фигассе. а интересно, где кролики - национальная еда?? ;)
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_3606[info]mi_xxx@lj on November 26th, 2006 - 12:44 pm
Re: не национальная еда..
а фиг его знает..:))
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_2753[info]olduser@lj on November 26th, 2006 - 12:48 pm
Re: не национальная еда..
Вот и я напрягаюсь :)
(Reply) (Parent) (Link)
imp_3934: кошкас[info]strashilka@lj on November 26th, 2006 - 09:55 am
ммм.. наверное оочень вкусно, только , зараза, как они мне кошку напоминают.. вечно изза этого не могу кролика поедать(
(Reply) (Thread) (Link)
imp_2753[info]olduser@lj on November 26th, 2006 - 10:13 am
:))) А если покупаешь его ножки, то они спокойно катят за курицу :)))
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_17962[info]alcat@lj on November 26th, 2006 - 11:12 am
спокойно кОтят за курицу :))))
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_2753[info]olduser@lj on November 26th, 2006 - 11:13 am
спокойно алкОтят... ;)))
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_17962[info]alcat@lj on November 26th, 2006 - 11:20 am
для этого не хватает фотографий с напитками и курицей :))
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_2753[info]olduser@lj on November 26th, 2006 - 11:53 am
Ну последняя фотка у меня с напитком :) Кстати из того самого винограда :)
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_17962[info]alcat@lj on November 26th, 2006 - 11:59 am
а, ну да, не заметил :)
и как - оно того стоило? :)))
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_2753[info]olduser@lj on November 26th, 2006 - 12:03 pm
Если честно, я охуел от результата. Не просто стоило, а я до сих пор себя пинаю, что сделал всего 200 литров. Такие вещи надо тоннами делать. Вот не пижжу ниразу. :)
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_17962[info]alcat@lj on November 26th, 2006 - 12:11 pm
понятно :)
это хорошо, что хорошо пошло :)
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_2753[info]olduser@lj on November 26th, 2006 - 12:25 pm
Да ваще атас :)))
(Reply) (Parent) (Link)
[info]vita_kh@lj on November 26th, 2006 - 10:00 am
Класс, спасибо идея добавлять сало :))
(а я в надрезики кладу по маленькому кусочку чеснока)
(Reply) (Thread) (Link)
imp_2753[info]olduser@lj on November 26th, 2006 - 10:13 am
Ага. Спасибо, можно попробовать :))
(Reply) (Parent) (Link)
imp_21903[info]inzzz@lj on November 26th, 2006 - 10:36 am
заинтриговал, надо будет попробовать

а если его в фольгу, без грибов, но с помидорками?
(Reply) (Thread) (Link)
imp_2753[info]olduser@lj on November 26th, 2006 - 11:04 am
Не знаю. Может и неплохо выйдет. Но это будет уже совсем другой рецепт :)))
(Reply) (Parent) (Link)
imp_7327[info]ste4kin@lj on November 26th, 2006 - 12:16 pm
я тож кролеГа готовилв пятницу. правда с луком и морковью в сметане.
(Reply) (Thread) (Link)
imp_2753[info]olduser@lj on November 26th, 2006 - 12:25 pm
Это другой рецептег :) Кстати, а чо не поделился с народом фоткаме? ;)
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_7327[info]ste4kin@lj on November 26th, 2006 - 12:28 pm
да лень. глушак на пневму заказанную делаю.
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_2753[info]olduser@lj on November 26th, 2006 - 12:33 pm
Чертежик дашь?
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_7327[info]ste4kin@lj on November 26th, 2006 - 12:37 pm
как опробую. я его из очень подручных средств делаю:)))
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_2753[info]olduser@lj on November 26th, 2006 - 12:39 pm
Договорились :)
(Reply) (Parent) (Link)
[info]ed_white@lj on November 26th, 2006 - 12:35 pm
Слюна аж по подбородку течет. Спасибо за рецепт.
(Reply) (Thread) (Link)
imp_2753[info]olduser@lj on November 26th, 2006 - 12:36 pm
Незачто :))
(Reply) (Parent) (Link)
imp_18897[info]hahus@lj on November 26th, 2006 - 12:40 pm
А я допил чачу и пох мне закуззка..таперь хоть чё давай-съем... а фотки бля вкусные.
(Reply) (Thread) (Link)
imp_2753[info]olduser@lj on November 26th, 2006 - 12:45 pm
:))) Кролег тоже нихуевый :)
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_18897[info]hahus@lj on November 26th, 2006 - 12:49 pm
Вот под чачу он ба лутьшее пошел...те не кажЫться?
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_2753[info]olduser@lj on November 26th, 2006 - 12:51 pm
ХЗ. Мне и так понравилось :)))
(Reply) (Parent) (Link)
imp_5185[info]masloff@lj on November 26th, 2006 - 01:08 pm
А в рюмке что?
(Reply) (Thread) (Link)
imp_2753[info]olduser@lj on November 26th, 2006 - 01:18 pm
Угадай с трех раз ;)) Вино. Собственного производства :))
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_5185: Веселое выражение[info]masloff@lj on November 26th, 2006 - 01:26 pm
Кроликов где разводишь?
Сразу анекдот вспомнился :)
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_2753[info]olduser@lj on November 26th, 2006 - 02:26 pm
Кроликов пока не развожу. Лохов хватает ;))
(Reply) (Parent) (Link)
imp_32510[info]parasionka@lj on November 26th, 2006 - 01:33 pm
записано!! как только подвернётся подходящий кролик, опробую!!!
ЗЫ: знакомые предлагают кусок косули, вы случайно не знаете, что с ней(или с ним..) делать???
(Reply) (Thread) (Link)
imp_2753[info]olduser@lj on November 26th, 2006 - 02:28 pm
С косулей? А с ней жаркое обалденное. То есть просто запечь со специями кусок мяса на косточке :)))
(Reply) (Parent) (Link)
imp_24172: Добрый Доктор Верховцев[info]symich@lj on November 27th, 2006 - 03:33 am
сцуко ты!

теперь не дождусь обеда и впаду в ничтожество и погибну...
(Reply) (Thread) (Link)
imp_2753[info]olduser@lj on November 27th, 2006 - 04:00 am
Это вполне возможный исход. Но - нихуя не поделаешь - естественный отбор :))))) Гыыыыы
(Reply) (Parent) (Link)
imp_2751[info]lol@lj on November 27th, 2006 - 03:58 am
Юра, как ты жрешь крольчатину? Это ж пиздец!
(Reply) (Thread) (Link)
imp_2753[info]olduser@lj on November 27th, 2006 - 04:01 am
Это - пиздец как вкусно! :))) И ваще, мясо я жру любое. :)))
(Reply) (Parent) (Link)
imp_46677[info]nikkigun@lj on November 27th, 2006 - 05:58 am
ничо таг, нада будет папробвать сгатовить какньть:))))
тока йа ба их чудок памаринавал ба с перчеком и специями!
(Reply) (Thread) (Link)
imp_2753[info]olduser@lj on November 27th, 2006 - 08:09 am
Можно, наверное, но рецептик уже другой выйдет :))
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_46677[info]nikkigun@lj on November 27th, 2006 - 08:17 am
ау укцуца дичь тока мякше становицца, на фкус эта врятли павлияит.
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_2753[info]olduser@lj on November 27th, 2006 - 08:21 am
А мне кажется что уксус сильно вкус портит. ИМХО. Я даже в шашлыках уксус не испоьзую. Говорят им спасают старое мясо. Но я старое никогда не покупаю, потому и уксус у меня не в почете.
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_46677[info]nikkigun@lj on November 27th, 2006 - 08:36 am
это еси долго вымачивать!
а у нас туд визут са всей страны и птицу и кролекаф - и это исчо и дополнитильная антибактериальная абработка получаиццо, штоба птичим гриппам ни заразиццо! А крупную птицу, типа утки или гуся это тока спасает от резиновости - йа их долго держу, порядка суток!
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_2753[info]olduser@lj on November 27th, 2006 - 08:42 am
Нууууу, я не знаю чо у вас там за утки такие. У нас уточки мягкие, как пух, жирные, их ничем портить не надо. А у вас паходу какие-то военные запасы 50-х годов распродают. Не покупай в магазине - иди на рынок!
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_46677: и чо?[info]nikkigun@lj on November 27th, 2006 - 08:58 am
дык на рынке и беру, белорусских, ани самыя сочныя!
панимаиш, этат метд пригатавленья был множиства рас адобрен гостями и дажи ниаднакратна записан оч дажа хорошо готовющими домохозийкими!:)
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_2753[info]olduser@lj on November 27th, 2006 - 09:03 am
Рад. А мы щас о чем говорим, что какой-то способ лучше, какой-то хуже, что-ли??
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_46677[info]nikkigun@lj on November 27th, 2006 - 09:12 am
Не, йа проста о том шта уксуц ни таг уш и страшин если приминять с умом!
например ципленка табака йа ваапче бис укцуса ни васпринимаю - проста жаринная куреца, да и толька!
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_2753[info]olduser@lj on November 27th, 2006 - 09:19 am
Я понял. Просто ты - уксусный наркоман.
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_46677: сильно улыбнуло:)[info]nikkigun@lj on November 27th, 2006 - 09:38 am
ЕС!:)
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_2753[info]olduser@lj on November 27th, 2006 - 09:50 am
Хули тогда тебе чота объяснять...
(Reply) (Parent) (Link)
imp_2753[info]olduser@lj on November 27th, 2006 - 10:00 am
Хули тогда тебе чота объяснять...
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_46677: што Воля што ниВоля[info]nikkigun@lj on November 27th, 2006 - 10:04 am
Да! Хули тогда мне чота объяснять...
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_46677: што Воля што ниВоля[info]nikkigun@lj on November 27th, 2006 - 10:04 am
Да! Хули тогда мне чота объяснять...
(Reply) (Parent) (Link)
imp_2753[info]olduser@lj on November 27th, 2006 - 10:05 am
О! И вправду, хули тогда тебе чота объяснять???
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_46677: перекур[info]nikkigun@lj on November 27th, 2006 - 10:30 am
а фтарой рас хде - а то вдрух йа апять ни расслышу:)))
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_2753[info]olduser@lj on November 27th, 2006 - 10:32 am
Это не ко мне вопрос. Это к Гугелю. Он почему - то иногда говорит что мессагу не отправил, а сам отправляет :)
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_46677: сильно улыбнуло:)[info]nikkigun@lj on November 27th, 2006 - 12:10 pm
карочи, мопэд ни твой - ты проста дал объяву?:)) гыгы
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_2753[info]olduser@lj on November 27th, 2006 - 12:17 pm
Ага :)
(Reply) (Parent) (Link)