04 February 2007 @ 05:53 pm
Вечернее  

Выходной прошел в приятных хлопотах.
Перелили с ImageСанькой вино. Всё, закончили эксперименты, теперь всё вино - одинаковое. Один и тот же купаж. Отличное сухое столовое вино получилось. С характерным вкусом Каберне.

И, наконец-то я реализовал одну из своих мечт. Разлил по бутылкам и запечатал настоящими пробками пятнадцать литров вина. То есть ровно двадцать бутылок по 0.75. Ящик. Это мой первый ящик, который я уберу в подвал, и стоять ему там не менее трех лет. Хочу ежегодно добавлять к этому ящику как минимум еще один ящик.
А в идеале, хочу ежегодно все свое вино бутилировать и ставить на выдержку. А пить то, которое уже вылежалось не меньше пяти лет. Во как. Ну да посмотрим, что из этого выйдет :)))

Всем удачи, здоровья, и долгих лет!

 
 
( Post a new comment )
imp_20215[info]reguliarna@lj on February 4th, 2007 - 11:01 am
а если пробки выбъет??? (я не в курсе технологий, просто показалось что так возможно)
(Reply) (Thread) (Link)
imp_2753[info]olduser@lj on February 4th, 2007 - 11:04 am
Не должно. Потому что вино с октября стоит. Брожение уже давно остановилось.
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_20215[info]reguliarna@lj on February 4th, 2007 - 11:19 am
хих. на месте олдусерихи если;). то выбилоп раньше. случайно конешна))))
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_2753[info]olduser@lj on February 4th, 2007 - 12:52 pm
А смысл? Если ещо около ста тридцати литров стоит в десятилитровых бутылях???
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_20215[info]reguliarna@lj on February 4th, 2007 - 12:56 pm
сорри. не учьла))))))))
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_2753[info]olduser@lj on February 4th, 2007 - 01:00 pm
:)) Это я ещо про чачу молчу ;)))
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_20215[info]reguliarna@lj on February 4th, 2007 - 01:02 pm
а я герой геройский севодня. пироги два спекла. один с рыбой шпинатом и шалотом, а другой с курицей и грибами(лисичьки осенью в валдае купила). а домой то никто и не пришол. я тут плачу в горе. гуляю по торнету. где хамлю. где нет.)))
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_2753[info]olduser@lj on February 4th, 2007 - 01:06 pm
Ага, молодец :) Я тоже сегодня по кухне пошалил. Жареный рис с морепродуктами, ну тот, который я рецептик вешал. Но у меня полегче. Все пришли, и покушали :)) А кое-кто и с винишком умудрился :)))
Такшто я нигде не хамлю ;)))
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_20215[info]reguliarna@lj on February 4th, 2007 - 01:08 pm
я этот твой рис называю: рис с водолазиками.
нене. а я похамлю сегодня.завтра постреляю. и опять всё будет хорошо)))
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_2753[info]olduser@lj on February 4th, 2007 - 01:10 pm
У нас другое название прижилось: Ктулху-рис :)))
А в кого стрелять собралась???
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_20215[info]reguliarna@lj on February 4th, 2007 - 01:12 pm
хих.
да по террористам всяким. они страшные с автоматами высовыватся изовсюду а нужно опередить будет. а так как я уже знаю откуда это изовсюда-то мне проще стресс снять))
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_2753[info]olduser@lj on February 4th, 2007 - 01:15 pm
Шозахрень такая? Игра штоль?
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_20215[info]reguliarna@lj on February 4th, 2007 - 01:25 pm
нед. это программы обучающие такие.
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_2753[info]olduser@lj on February 4th, 2007 - 01:56 pm
DOOM ???
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_20215[info]reguliarna@lj on February 5th, 2007 - 02:12 am
хих. тип тово. тока в тире и по настоящему)))
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_2753[info]olduser@lj on February 5th, 2007 - 03:32 am
*с интересом*
В живых людишек?
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_20215[info]reguliarna@lj on February 5th, 2007 - 03:34 am
чтоты! я не смогу в живых. так в изображения развешта.


кста. я уже сёдня отстрелялась;)
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_2753[info]olduser@lj on February 5th, 2007 - 03:41 am
А нафик тогда нужен тир??? Лично я считаю что реальное оружие есть смысл и интерес брать в руки только при наличии реальных целей. Хотя б уточки какие-никакие...
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_20215[info]reguliarna@lj on February 5th, 2007 - 03:44 am
ну у нас специализация закрытого учреждения. не по уточькам наши мальчики на работе потом стреляют.
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_2753[info]olduser@lj on February 5th, 2007 - 03:54 am
Обана... А чо у нас за учреждение?
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_20215[info]reguliarna@lj on February 5th, 2007 - 04:02 am
образовательное)))

спецкурс для охранников.

(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_2753[info]olduser@lj on February 5th, 2007 - 04:03 am
Аааа... Школа киллеров, понятно :)
(Reply) (Parent) (Link)
imp_29297[info]_chsh_@lj on February 4th, 2007 - 11:03 am
Передай пажалста Саньке, што я подумала и решила, что танго плясать приеду где то лет через пять ;)))
(Reply) (Thread) (Link)
imp_2753[info]olduser@lj on February 4th, 2007 - 11:06 am
Передал :)
(Reply) (Parent) (Link)
imp_30346[info]kender_kelhoff@lj on February 4th, 2007 - 11:09 am
сразу фильм "Хороший год" вспомнился...
(Reply) (Thread) (Link)
imp_2753[info]olduser@lj on February 4th, 2007 - 11:14 am
Чоза фильм?
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_30346[info]kender_kelhoff@lj on February 4th, 2007 - 11:20 am
биржевой маклер в лондоне получает в наследство от своего дяди(с которым он был оч близок в децтве, но потом разошлись) дом во франции с виноградниками. сначала он хотит его продать, но потом там обнаруживается внебрачная дочь дяди, впоследствии еще и красавица-соседка, а в конце еще и виноградники оцениваются оценщиком как плохие, а оказывается что все не так просто.
мелодрама, но не слезливая, а такая... типа оружейного барона. хороший фильм.
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_2753[info]olduser@lj on February 4th, 2007 - 12:53 pm
Спасибо за наводку. Поищу, посмотрю :)
(Reply) (Parent) (Link)
imp_2751[info]lol@lj on February 4th, 2007 - 11:18 am
Ну да, рожей на Депардье ты уже вышел, осталось винище культивировать...
(Reply) (Thread) (Link)
imp_2753[info]olduser@lj on February 4th, 2007 - 12:55 pm
Ой ой ой, рожей на Депардье... Я уж молчу, кто тут рожей на Бурвиля вышел, ага? ;))
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_2751[info]lol@lj on February 4th, 2007 - 01:43 pm
еще скажи, на Борменталя...
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_2753[info]olduser@lj on February 4th, 2007 - 01:57 pm
Борменталь? Да не, он же не бычара был, он худенький такой, нтелегентный ;)
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_2751[info]lol@lj on February 4th, 2007 - 02:00 pm
Прыщь
а аво ты бычарой выставить хотел?
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_2753[info]olduser@lj on February 4th, 2007 - 02:02 pm
Re: Прыщь
А хули выставлять-то? Давайте все подойдем одновременно к зеркалу и все станет всем ясно!
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_2751[info]lol@lj on February 4th, 2007 - 02:26 pm
Re: Прыщь
если усищи оствить, то ты реально будешь выгодней смотреться...
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_2753[info]olduser@lj on February 5th, 2007 - 03:24 am
Re: Прыщь
А чо ты занервничал-то? Чота есть штоле стрёмное в биографии?
(Reply) (Parent) (Link)
imp_7328[info]angobando@lj on February 4th, 2007 - 11:23 am
О! Есть повод заглянуть лет через пять.
(Reply) (Thread) (Link)
imp_2753[info]olduser@lj on February 4th, 2007 - 12:56 pm
Повод заглянуть есть в любое время, кроме лета. В летом старое вино уже выпито, а нового еще нету :(
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_7328[info]angobando@lj on February 4th, 2007 - 10:52 pm
*зописываед в книжечку*
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_2753[info]olduser@lj on February 5th, 2007 - 03:32 am
Книжечку не проеби! ;)))
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_7328[info]angobando@lj on February 5th, 2007 - 03:33 am
Святая простота.

Я? Проебать?-)))
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_2753[info]olduser@lj on February 5th, 2007 - 03:39 am
Все так говорят :) Прежде чем проебать :)))
(Reply) (Parent) (Link)
imp_9453[info]zhab@lj on February 4th, 2007 - 11:41 am
это да! ну я сказал что очередь туда уже занял :))
(Reply) (Thread) (Link)
imp_2753[info]olduser@lj on February 4th, 2007 - 12:57 pm
Это да! Я ж сказал, што ты записан :)))
(Reply) (Parent) (Link)
imp_14165[info]baryga@lj on February 4th, 2007 - 12:14 pm

есть пара опасных моментов:
1)уход температуры от +11град
2)невинтажный год (у меня 2006)
(Reply) (Thread) (Link)
imp_2753[info]olduser@lj on February 4th, 2007 - 12:58 pm
Теперь, братан, поясняй. Что произойдет при температуре выше 11? И что есть невинтажный год????
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_14165[info]baryga@lj on February 4th, 2007 - 02:39 pm
в стекле хранить вино сложно:
<11 вино делается горьким, но это еще терпимо
+18 не отличается от купленного в супермаркете,
+23 мутнеет
+27 начинается уксусное брожение
если в погреб проникает свет, то все процессы ускоряются

невинтажный - мало вина
вот прошлой зимой краснодарские виноградники померзли
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_2753[info]olduser@lj on February 5th, 2007 - 03:30 am
Насчет стекла. Тогда может лучше хранить в дубовых бочках? Взять бочонок литров на сорок, да и залить. Пускай стоит лет пять. Как считаешь?
Температура. У меня ниже 11 не выйдет никак, не бывает. А вот выше 18 может получиться. Выше 27 тоже вряд ли, погреб всежтаки. А что, уксусное брожение начинается даже без кислорода?
Света нет. Темный погребок. Так что тут все нормально.
Насчет года понял. Но несмотря на это нам виноград с кубани как возили так и возили. Хороший. Правда значительно дороже, чем обычно :)
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_14165[info]baryga@lj on February 5th, 2007 - 04:04 am
в стекле лучше хранить, а съэкономленные от покупки дубовых бочек деньги пустить на хороший кондиционер, выставил там +11 и забыл (хотя при вашем электроснабжении надо о дублировании подумать), кроме того бочки требуют постоянной влажности, это труднее обеспечить

а через пробку кислород и поступает, при малой влажности очень активно
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_2753[info]olduser@lj on February 5th, 2007 - 04:06 am
Хм... Понятно. А пробку сургучом заливать есть смысл?
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_14165[info]baryga@lj on February 5th, 2007 - 04:16 am
нет разумеется, оно видите ли у них "дышыт", так пусть"дышыт"
я далее в тонкости не углублялся, просто приходилось перегонять подсевшее вино
(Reply) (Parent) (Link)
imp_46317[info]araks@lj on February 4th, 2007 - 12:29 pm
Ну вот уже начали запугивать "невинтажный год".
Главное что бы желание было!!!!!!!!!
А там и "мы приедем"!
(Reply) (Thread) (Link)
imp_2753[info]olduser@lj on February 4th, 2007 - 12:58 pm
:))) В невинтажный год попьем молодое вино :))
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_14165[info]baryga@lj on February 4th, 2007 - 02:43 pm
в невинтажный нет молодого
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_2753[info]olduser@lj on February 5th, 2007 - 03:31 am
Найдем :)
(Reply) (Parent) (Link)
imp_6246[info]laity@lj on February 4th, 2007 - 01:53 pm
молодца :)
а мы Массандро запаслись, от 99-го до 2003-го :)
(Reply) (Thread) (Link)
imp_2753[info]olduser@lj on February 4th, 2007 - 02:06 pm
Малаццы :)
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_6246[info]laity@lj on February 4th, 2007 - 02:06 pm
ну мы стараемся, ага :)
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_2753[info]olduser@lj on February 4th, 2007 - 02:07 pm
Много хоть запасли? ;)
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_6246[info]laity@lj on February 5th, 2007 - 03:46 am
пока 2 ящика :)
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_2753[info]olduser@lj on February 5th, 2007 - 03:55 am
Имей в виду, вино после 10 лет стареть начинает :) И при хранении не любит свет и тепло. Хотя наверняка ты в курсе :)
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_6246[info]laity@lj on February 5th, 2007 - 04:03 am
спасибо, в курсе, но думаю что 10 лет оно не протянет :)
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_2753[info]olduser@lj on February 5th, 2007 - 04:04 am
:)) Массандра кстати какое? Крепленое? Марочное? Портвейн? Сухое?
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_6246[info]laity@lj on February 5th, 2007 - 04:11 am
немного мадеры, сурож, 7 небо князя Голицина.
остальное завсегда в лабазах есть, а вот этих, да еще и указанных годов - редко сыщешь :)
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_2753[info]olduser@lj on February 5th, 2007 - 04:15 am
Куражисся значит... ага...
А мы скромно. Каберне. Правда на след год собираюсь саперави сделать :)
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_6246[info]laity@lj on February 5th, 2007 - 04:32 am
е куражимся, а докладываем :)
а каберне, да еще и своё..мммм!!!! :)
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_2753[info]olduser@lj on February 5th, 2007 - 04:35 am
Курижисся, куражисся ;)))
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_6246[info]laity@lj on February 5th, 2007 - 04:41 am
бля буду зуб даю, что нет!!! :)
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_2753[info]olduser@lj on February 5th, 2007 - 04:43 am
Ну, я ж знаю, те кто не куражиццо те спокойно пьют паленую вотку и не жужжат! :)))
Короче, я - специалист по куражу, поэтому меня не переубедишь :))))
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_6246[info]laity@lj on February 5th, 2007 - 04:45 am
понятно :)
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_2753[info]olduser@lj on February 5th, 2007 - 04:51 am
Кстати, а из каких виноградов делают Массандру? Чо там написано на тикетке?
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_6246[info]laity@lj on February 5th, 2007 - 05:01 am
в зависимости от сорта, там разные, многа. если интересно - дома могу посомтреть
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_2753[info]olduser@lj on February 5th, 2007 - 05:06 am
Конечно интересно. Глянь, плз, черкани )
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_6246[info]laity@lj on February 5th, 2007 - 05:22 am
ок, постараюсь не забыть :) - сам понимаешь, рабочая неделя, приходишь как лимон :(
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_2753[info]olduser@lj on February 5th, 2007 - 05:24 am
А у меня пара-тройка дней выхи :)))
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_6246[info]laity@lj on February 5th, 2007 - 05:46 am
хорошо тебе :)
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_2753[info]olduser@lj on February 5th, 2007 - 05:58 am
Ага, неплохо :)) Ща съезжу по делишкам, приеду через часик-полторасик домой, и пообедаю с фужером винища :))
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_6246[info]laity@lj on February 5th, 2007 - 06:02 am
ну и кто здесь глумится?
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_2753[info]olduser@lj on February 5th, 2007 - 06:05 am
Я ж говорил, что я специалист по куражу :)))
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_6246[info]laity@lj on February 5th, 2007 - 06:39 am
да это уже понятно :)
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_2753[info]olduser@lj on February 5th, 2007 - 07:07 am
:)
(Reply) (Parent) (Link)
imp_2753[info]olduser@lj on February 5th, 2007 - 04:16 am
Куражисся значит... ага...
А мы скромно. Каберне. Правда на след год собираюсь саперави сделать :)
(Reply) (Parent) (Link)
imp_61698[info]big287@lj on February 4th, 2007 - 03:25 pm
Желаю успеха! Может, и нам что-то перепадет! :)
А вообще-то я за расширенное производство. :)
(Reply) (Thread) (Link)
imp_2753[info]olduser@lj on February 5th, 2007 - 03:35 am
Я и сам в задумках о расширении :)
(Reply) (Parent) (Link)
imp_8798[info]shurick31@lj on February 4th, 2007 - 03:26 pm
Надо в гости в этом году приехать. Вместе с Рикошей.
Хана твоим планам.
(Reply) (Thread) (Link)
imp_2753[info]olduser@lj on February 5th, 2007 - 03:35 am
Бугога :)))
(Reply) (Parent) (Link)
imp_25977[info]sovok4ever@lj on February 4th, 2007 - 04:30 pm
винодел, да 8)
ты ещё виноградник свой заведи.
и брендю понаделай тоже - просто, говорят, брендю из вина делать.
(Reply) (Thread) (Link)
imp_2753[info]olduser@lj on February 5th, 2007 - 03:36 am
Брендя не имеет смысла, когда есть чача :)))
А виноград у нас плохо растет. Точнее растет, но сахара набрать не успевает :(
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_25977[info]sovok4ever@lj on February 5th, 2007 - 03:44 am
да, брендю отставить.
а чтож виноград так слаб?
вон в Закарпатье растёт и сахареет 8)
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_2753[info]olduser@lj on February 5th, 2007 - 03:46 am
Не знаю, но у нас из винных сортов только изабелла боле-мене вызревает. А остальное все с Кубани везем :(
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_25977[info]sovok4ever@lj on February 5th, 2007 - 04:22 am
ХЗ в обчем - загадка природынах 8))
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_2753[info]olduser@lj on February 5th, 2007 - 04:24 am
Жора, а как например можно объяснить, что у меня во дворе сейчас лежит снег. Только у меня. В пределах забора. А за забором - трава...
Тут сука столько непонятного...
;))
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_25977[info]sovok4ever@lj on February 5th, 2007 - 04:33 am
так ты ж сибиряк! 8))
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_2753[info]olduser@lj on February 5th, 2007 - 04:35 am
Вот все соседи и говорят, что я часть красноярска с собой привез :) Но шутки шутками, а загадка такая есть :)
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_25977[info]sovok4ever@lj on February 5th, 2007 - 04:39 am
без загадок скучно жить 8))
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_2753[info]olduser@lj on February 5th, 2007 - 04:41 am
Ага. Фотокросс объявил.
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_25977[info]sovok4ever@lj on February 5th, 2007 - 05:02 am
ну, с Б-гом, значицо 8)
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_2753[info]olduser@lj on February 5th, 2007 - 05:06 am
Ога :)
(Reply) (Parent) (Link)
imp_32496[info]djadja_koka@lj on February 4th, 2007 - 05:01 pm
А мсургуча на почте набрал? Нужно сургучем залить пробки. М клеймо "Олдюзер-2006"
(Reply) (Thread) (Link)
imp_2753[info]olduser@lj on February 5th, 2007 - 03:36 am
Вот щас тока за сургучом поеду :)
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_32496[info]djadja_koka@lj on February 5th, 2007 - 03:40 am
и веревочки пеньковые не забудь
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_2753[info]olduser@lj on February 5th, 2007 - 03:43 am
Веревочьки не надо
(Reply) (Parent) (Link)
imp_32496[info]djadja_koka@lj on February 5th, 2007 - 03:41 am
и я бы на твоем месте конкурс в жж замутил на лучший товарный знак
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_2753[info]olduser@lj on February 5th, 2007 - 03:44 am
:) Обойдусь. Я уже подумал-подумал, и решил клеить этикетку, на которой будет только сорт (Каберне) и год. Маааааааленькую такую полосочку. И харэ.
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_32496[info]djadja_koka@lj on February 5th, 2007 - 03:45 am
скромный бля
(Reply) (Parent) (Thread) (Link)
imp_2753[info]olduser@lj on February 5th, 2007 - 03:54 am
Ага. Типа того :)
(Reply) (Parent) (Link)
imp_57284[info]hamuda@lj on February 5th, 2007 - 02:49 am
Так что, мин. через 5 лет ты появишься? :)
Ааааа, я ведь состарюсь! :))))
Резерва у тебя нет? Ну,чтоб пораньше встретиться :))))))
(Reply) (Thread) (Link)
imp_2753[info]olduser@lj on February 5th, 2007 - 03:37 am
;))) Найдем варианты :) Но вообще странно ты как-то... Стариццо собралась... У меня лично вообще ничего такого в планах нету :)))
(Reply) (Parent) (Link)
imp_14445[info]roxana_@lj on February 5th, 2007 - 03:30 am
Смотрела я давеча какую-то дурацкую передачу по ТВ, так там сказали, что человеческое тело на самом деле рассчитано на 180 лет. И что скоро в этом направлении организуют неслабый прорыв и нас научат, как это делать - жить до 180. Представляете, какого размера подвал вам понадобится? Рекомендую озаботиться заранее :))
(Reply) (Thread) (Link)
imp_2753[info]olduser@lj on February 5th, 2007 - 03:38 am
А я уже начал планировать такой подвальчик :))
(Reply) (Parent) (Link)
imp_17962[info]alcat@lj on February 5th, 2007 - 04:28 am
off
подзаработать не хотите ли? :)
(Reply) (Thread) (Link)
imp_2753[info]olduser@lj on February 5th, 2007 - 04:30 am
Re: off
Пасиб :)
(Reply) (Parent) (Link)