В общем так.
Берешь парочку красноперок. Чистишь, потрошишь. Горсточку предварительно замоченой перловки. Луковицу с неснятой шелухой. Пару морковок.
Варишь до разваривания красноперок.
Отцеживаешь.
Вываренную морковку - на терку, и - обратно в бульон. Туда же две-три картофелины, нарезанные кубиками, нашинкованный зеленый и репчатый лук.
Не забыть всякие перчики, душистые там, и просто черные. Лаврушки и прочую хуйню.
Минут через двадцать, как только картоха дойдет, хуякнуть туда полукилограммовую форель (одна штука), нарезанную на порционные куски.
Минут на десять.
Потом аккуратно налить себе ЭТО в тарелку, в стопарик - налить холодной водочки, и употребить ее ,родимую, под этот самый супец.
Выдохнуть.
Повторить.

ЗЫ. Пропорции и времена приготовления не говорю, потому что я не рецепт пощу, а хвастаюсь.