| Картошка провансаль-1 |
[Mar. 20th, 2009|08:08 am] |
Ценно то, что готовится без масла, хотя потом можно маслом и полить.
На каждые три картофелины нужна одна головка чеснока.
Еще нужны прованские травы, соль и черный перец.
Отборные картофелины отмыть тщательно со щеткой и разрезать вдоль, не снимая кожуры. Выложить на противень или огнеупорное блюдо разрезами вверх.
Запекать в духовке при 180-200 градусах минут 40. За 10-15 минут положить туда же целые головки чеснока.
Испеченный чеснок выдавить и истолочь в пюре (можно блендером) с прованскими травами, перцем и солью. Можно просто намазать чесночной пастой запеченные половинки, а можно выковырять из половинок примерно по столовой ложке картофельной массы, смешать с чесночной пастой, положить обратно в картошки-половинки - и запекать еще минут 5-10.
Поедается с салатом, овощным рагу или соленьем по выбору - например, с квашеной капустой. Хорошо полить маслом - оливковым для сохранения провансальского колорита, или, положив на аутентичность, просто хорошим ароматным подсолнечным. |
|
|
