Осмелюсь предположить, что от Катюшина премия зависела, в том числе, и от стоимости списанного.

(Reply to this) (Thread)

А это уже другой вопрос - как управлять запасами и всем бизнесом, чтобы не продавать несвежее и чтобы списывать минимум.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Совершенно точно. "Управление всем бизнесом" в ее компетенцию не входило, а подгнивший апельсин она справедливо считала списанным из своей зарплаты.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Да в том-то и дело, что входило в ее обязанности именно управление всей сетью, так вот она проуто управляла, считая допустимым дать ребенку протухшее в аппарате мороженое или сок из гнилых апельсинов. Мозги у нее были гнилые, как у всех почти управленцев в общепите и ритейле.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Тогда без вопросов. Я вначале подумал, что это что-то вроде менеджера смены с соответствующими зарплатой и кругозором.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Не-не, менеджером смены была как раз я - с функциями директора по маркетингу и развитию, хехе, за те же деньги. А она была генеральным манагером сети. Мой ЖЖ за 2006 до сих пор в "Кофебине" по распоряжению собственника читают как пример эффективного управления.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Но так все делается... именно у нас... в России... и никому нет дела...
Можно сегодня сделать тушеные овощи, а завтра из них же солянку, а потом борщ...
А что касается работников общепита, все те, кто не нашел себя после (или вместо) института, становятся манагерами там, и они тоже живут по законам джунглей, а уж если джунгли поддерживаются системой премирования - можно тушить свет (и давать премию).

Кстати, отдельно доставила Ваша ситуация тогдашняя: когда распоряжается высшее руководство после 10 лет в Макдональдсе, а под ней менеджер смены после французского отделения МГУ...

(Reply to this) (Parent) (Thread)

МГУ+МВА:) Но это вопрос к кадровой политике Джерри Рудитсера. В мою там бытность у него работали монструозные тетки с криминальными наклонностями.

(Reply to this) (Parent)

Дорогая Оранта,

увидела Ваш коммент о диете по Волкову в сообществе devki_na_diete.
Решилась на писать Вам в блог. Меня сейчас конкретно интересует эта диета. И вот почему:

Примерно год назад я стала интересоваться методиками раздельного питания. Их много. Среди прочих я наткнулась на методику доктора Волкова: http://www.drvolkov.ru/

Теперь я следую этой методике, а началось все с моей коллеги. Ей уже под 50, она не была полной (как и я), но стала набирать весь (в силу возраста, ессно), и не могла никак сбросить. Год назад она прошла тестирование у Волкова и все лето следовала его рекомендациям 3 месяца, как и положено по этому методу. Когда я увидела ее в сентябре - я не могла поверить, что это она: на встречу мне шла худенькая женщина с точеной фигуркой. Eе результат меня ошеломил.
Дорагая Оранта,

Я тоже прошла тестирования y Волкова и теперь строго следую всем предписаниям, но у меня не такой сногосшибательный результат как у коллеги. Для полного счастья, мне надо сбросить 3-4 кг, но за 3 месяца диеты, мне удалось сбросить только 1 кг.

я так поняла, что Вы тоже испытали на себе методику Волкова, и если да, то каких результатов Вы добились?

(Reply to this) (Thread)

Если ей следовать строго, то результат всегда очень хороший. Вопрос, насколько рекомендации ВОлкова идут вразрез с Вашими привычками. У меня была коллега, с ожирением 3 степени, которая утверждала, что Волков ей "не помог". Выяснилось, что "не помог" он ей по одной причине - отказаться от сладкого, выпечки, копченостей, консервов и соли она не смогла/не захотела, и решила, что "система Волкова - фуфло".

(Reply to this) (Parent) (Thread)

"отказаться от сладкого, выпечки, копченостей, консервов и соли она не смогла/не захотела"

Да нет, это не мой случай:). Я как раз таки следовала всем предписаниям, которые они мне сказали соблюдать, в отличии от моей коллеги, кстати. Они сказали не пить чай, кофе, дабы исключить кофеин на первые 3 месяца, - я исключила все, и пила однy воду. О выпечке,сладком и не думала даже - нельзя, значит нельзя. Но результат меня удручил и очень сильно. Я ожидала большего. Считаю, что на мне эта меня методика не сработала(((

Я так поняла, эта методика может сработать, если только уменьшить (и без того маленькие) порции в двое или в трое. Т.е. фактически надо голодать, потребляя только определенный набор продуктов, разрешенный после анализа крови.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

На самом деле, все просто - достаточно создать себе дефицит калорий, и можно есть при этом все, что угодно. Но калории - честно считать! :-)
http://valera-kolpakov.livejournal.com/138701.html

Плюшечная диета.
Американский профессор питания Марк Хауб (Mark Haub) произвел над собой забавный эксперимент. Десять недель он питался пищевым мусором - сладко-жирными роликами "Твинкис", которые являются символом нездоровой еды в Америке, всякими плюшками, печеньем, чипсами... НО! При этом он считал потребляемые калории. Идея эксперимента - доказать, что ключевым ( а может и единственным) способом похудеть является потребление меньшего количества калорий по сравнению с их расходом. И неважно, что ты при этом и когда кушаешь, сколько двигаешься, какому богу молишься. Он прикинул, что тратит около 2600 калорий в день, потому сел на диету, ограничивающую его 1800 калориями в день. При этом жрал весь вышеописаный мусор, разбавляя витаминами, да поедая иногда овощи и попивая белковую смесь, дабы вводить необходимые пищевые ингредиенты. Физическую нагрузку НЕ МЕНЯЛ!

Результаты потрясают. За два месяца он потерял 27 фунтов (более 12 кг), "плохой холестерин" упал на 20%, а "хороший холестерин" поднялся на 20%. Вредные триглецириды упали вообще на 40%. Процентное содержание жира в теле упало с 33.4% до 24.9%.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Спасибо за Ваш коммент. Я наслышана о плюшечной диете:), но у меня вопрос был конкретно по Волкову. И поскольку Оранта в одном интересном месте писала о своем негативном опыте, связанным с диетой В., то я и обратилась к ней за подробностями.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Понятно, что не надо следовать "плюшечной диете" буквально и есть всякую гадость типа джанк-фуда - от этого могут быть другие неизвестные вредные последствия!
Профессор просто поставил опасный опыт на себе, как Пастер, и доказал, что просто дефицит калорий уже сам по себе учлучшает липидны профиль и "похудает" :-)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Я поняла Вашу мысль насчет дефицита калорий, но диета Волкова не предполагает дефицит калорий. Эта диета как раз таки против обезжиренных низко-калорийных продуктов. Там фишка в другом.

(Reply to this) (Parent)

Оранта увы продолжает его

нельзя там жить, там- людоеды

(Reply to this) (Parent)

полнейшая хуйня помирать из-за неумения похудеть))))))))))))))))))))

ЖРАТЬ НАДО МЕНЬШЕ

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Вы не поняли, это не диета. Это он как раз доказывает на доступных примерах, что жрать надо меньше. И с риском для жизни, как ученые старо школы %-)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

на самом деле диеты нужны только лечебные а косметические вредят)

не похудеть ни от какой диеты , разве что если в результате диеты постящийся заболеет и тогда похудеет от смертельной болезни

жырность связана с характером/метаболизмом.

Любой из нас прекрасно знает что ожирение- следствие обжорства, а обжорство- следствие импульсивной обсцесивности так же как курение или любые навязчивые состояния:

психика субьекта настраивается на получение удовол/ствия от определенного ритуала: еды или випивки или курения или ананизма или чего угодно обсцесивного

секрет в том чтобы ОСОЗНАТЬ это

вопрос в том : как много на свете лиц, способных на хотя бы и такое елементарное осознание

похоже единицы

(Reply to this) (Parent)

в блокнотик. все кроме воды.

1.есть по расисанию

2.записывать точно что сьели

3.каждый вечер читать и думать над прочитанным

постепенно все само собой утрясется, но надо делать точно как укаано: записывать ВСЕ.

У меня когда-то была жена со склонностью к полноте. В остальном- прекрасная фигура Богини, если не поправлялась.
характер - заторможеный, ну ясное дело другие не полнеют.

С ее слов- она и так НИЧЕГО НЕ ЕЛА а жыр - из воздуха. Ну ничего нового, все так говорят.

И вот один раз я ее поймал: когда я был в офисе она оказывается покупала курицу в Boston Market и сжерала ее сама и очен/ быстро ВСЮ ЦЕЛИКОМ.

Так что ничего ниоткуда не берется и никуда не исчезает.

Просто андо СЕБЕ НЕ ВРАТЬ. Похудеете за полгода без диеты, просто на елементарном здравом смысле и дисциплине.

Диету стоит строить на основании предрасположености вашего организма: если у вас 'почки' не стоит есть острое, соленое(соленое вообщэе не стоит каки острое, оно увеличивает аппетит)

Есть надо просто здоровую пищу. Стоит никогда не смешивать мясо или рыбу с хлебом или гарнирами- только с овощами.

не стоіт піть нікакіе лімонади или кокаколы.

Есть стоит не спеша, сидя в комфортной обстановке, в хорошем настроении и немного.

И главное себе не врать. Полнота- результат комбинации обязательно 2х условий: характера обмена(часто следсвие или причина характера человека) и количества пищи. Если обмен не интенсивен, но едите мало- не поправитесь все равно.

Когда удастся похудеть без параноидалного голодания или 'диет'- надо четко ОСОЗНАТЬ успех и причины: мало качественной еды.

И написать самой себе типа такое: вот как я достигла результата. теперь я буду так жить ВСЕГДА.

Участие СОЗНАНИЯ в процессе- клпюч к решению.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Оранта, простите ради Бога, но тут уже прямо какой-то мощный офф-топ получился с этой методикой Волкова:).
-----------------------------------------------------------------

Для kabud

Кабуд, спасибо за Ваш заботливый коммент и советы. Однако дело в том, что у меня был конкретный вопрос по методике Волкова, причем вопрос был адресован Оранте по прчине оговоренной выше. Если Вам есть что сказать по методике Волкова, то скажите, пжлта, если нет, то ничего страшного.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

методика вам не поможет ни волкова ни щелкова никакая

просто жрать надо меньше

и попытатся не тормозить

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Можно вообще отказаться от еды, не так ли? Зачем она нужна? У меня вес 55, мне надо сбросить 2-3 кг. Здесь без методики не обойтись.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

я Вам не могу поверить)))

или вы 1метр 25 см)))

55- это ИДЕАЛ

покажите фото))

(Reply to this) (Parent) (Thread)

А для меня идеал - это 51-52, максимум 53, но это уже пограничная зона. Рост как у Венеры Милосской.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

анорексія

і это хуже 2 кг

переписывался както с одной девочкой, дочькой криминалного придурка, милиардера, вывезшего наворованное из сибири и отрывшего 'казлино' в ласвегасе

анарексия((( тяжелое психическое. Делает несчастной не смотря ни на какие другие преимущества папиного козлячего бабла

несчастное существо- наверное природа растирает в порошок за козлойобство на 7 колен вперед

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Никакая анорексия мне не грозит. У меня всю жизнь было 51-52кг, и нормально, ветром не сдувало:). Я привыкла к этому весу, с весом 55кг мне неуютно.

Вы тут выдали на гора кучу советов, но одного фактора вы не учли. После 40 люди начинают полнеть, даже если они мало едят. Таковы физиологические особенности человеческого организма. Поэтому тем кому за сорок, надо переходить на другое питание + физич.упр-я, дабы удержать свой вес и не разползстись окончательно. Воздержание от еды по типу 'Жрать надо меньше' - не помогает. Волков предлагает не диету, а образ питания, с оздоровительным эффектом. Но на мне, имхо, его метод не сработал, хотя знаю других, кому этот метод Волкова помог. Яркий пример - адвокат Макаров.

(Reply to this) (Parent)

если слегка кое что изменить можно запустить сеть франчайзов с перспективой многомилиардного бизнеса

без шуток- и очень поприколу

также - не стоит ничего КЛЮЧЕВОГО что обеспечит успех расказвыать никому ЗА ТАК

денги против стульев )))