аааа! в вашу комндну срочно нужен фуд-фотограф!
где фото результатов??? =)))

классно! здорово видеть, как идея становится реальностью!

(Reply to this) (Thread)

Ой, это первый раз было, фоткали, как минимум, половина пришедших, а еще мои ассистенты и владелица кулинарной школы Виктория Агабалян. Думаю, это будет выложено в нескольких ЖЖ и еще на двух сайтах, как минимум - у Виктории на TasteRussia.ru и на Сайте Профессионалы.ру в группе Путешественники.

(Reply to this) (Parent)

(Reply to this) (Parent)

в Ведах не содержится рецептов кулинарных блюд. Термин "кулинария Вед" или "ведическая кулинария" - это новодел, не имеющий никакого отношения к Ведам. Думаю, правильнее называть вещи своими именами: современная индийская кухня в авторской интерпретации.

(Reply to this) (Thread)

Сейчас еще и велоаматор подтянется и присоединится к клеймлению самозванки:))))

ИМЕННО ЭТО я вчера и говорила.
Что точных рецептов нет.
Что есть философия.
Что в контексте этой философии у каждого продукта есть свои уникальные свойства и что употребление любого продукта приводит к тем или иным последствиям.
Рассказала о свойствах некоторых специй.
Рассказала о некоторых способах кулинарной обработки, принятой в Аюрведе.
Рассказала, в каком порядке надо съедать блюда для их правильного усвоения.
Научила делать панир и ги.
И мы вместе приготовили сабжи, кичри, и шак-панир.
По рецептам, которые я давно опробововала.
Потом был экшен - из сухофруктов, меда, орехов, семечек и специй люди по моим подсказкам сами делали себе конфеты.

Всем понравилось.

И на всякий случай - мой гуру - Лидия Николавна Соловьева, она же Лиламанджари Девадаси, меня на преподавание ведической кухни благословила. Без ее одобрения я бы не стала этого делать вообще. И дискутировать - кто из нас знает предмет лучше, не хочу, потому что это, разумеется - Вы, тут даже нет вопросов.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

ну, раз так, то приятного всем нам аппетита :)

(Reply to this) (Parent)

Мне подруга написала, что в Пензу приезжает женщина из Питера с такими же курсами и вроде будет продавать специи. Я ей написала, пусть спросит, есть ли у нее благословение :)

(Reply to this) (Parent)

я бы с огромным-преогромным удовольствием сходила на такую лекцию. овощи со специями и сухофрукты и так составляют основу моего рациона, и конфеты делаю тоже, но упорядочить знания было бы прекрасно. очень надеюсь, что в ближайшее время что-то такое еще будет у вас)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Марьяна, так это зависит и от Вас - если наберется в течение ближайших 2-3 недель еще одна группа желающих 10 человек, я устрою еще одно занятие, без проблем. Только пока в этой школе мне готовы резервировать только субботу утро. Можно мини-класс провести и у меня дома - у меня хорошо оборудованная кухня, но тогда не более 4-5 человек. И само собой, это будет дешевле, чем в кулинарной школе.

И еще в начале марта, во время Масленицы у меня будут там же вечерние семинары по русской постной кухне - они будут дешевле стоить, чем Аюрведа, просто там будет меньше дорогих "колониальных" продуктов.
Если Вам это идейно близко, можете мои мастер-классы немножко попиарить, если Вам это не претит:)

Вот более полный репортаж вчерашнего действа на Фейсбуке:
http://www.facebook.com/home.php#!/album.php?aid=32877&id=119176644794543&page=2

(Reply to this) (Parent) (Thread)

уверена, что у меня получится набрать мини-группу! ура)
но меня больше аюрведа интересует.

(Reply to this) (Parent)

Скажите, пожалуйста, почему не было в блюдах лука или чеснока?

(Reply to this) (Thread)

Зато был имбирь. Он тоже дает остроту.

Я просто показала "высокую" кухню - кухню брахманов и радж, избегающих "простонародых" запахов. К тому же еда, которую приносят для освящения в храм, должна быть обязательно без лука и чеснока.
Это одна причина.
Вторая - я не хотела мешать запахи, потому что после горячего обеда мы еще часа два в том же помещении делали конфеты из сухофруктов, специй. меда и орехов.
Третья - я предпочла и себя и присутствующих избавить от необходимости чистить и резать лук и чеснок - это не самое приятное в этой жизни:)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

В какой храм Вы её приносили для освящения?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Ни в какой.
Я пантеистка - Бог везде.
Когда мы готовим вкусную еду и красиво выкладываем ее на тарелки, вдыхая ее ароматы, Бог радуется вместе с нами:)

(Reply to this) (Parent)