| Сезон надо блюсти во всем |
[Apr. 9th, 2011|12:15 pm] |
В Израиле сейчас сезон зеленого горошка, стручковой фасоли и больших зеленых бобов.
Вот последними я сегодня и занялась.
Взяла 2 кило стручков на рынке. Почистила - самих бобов оказалось чуть меньше килограмма.
По совету человека в кипе, отбиравшего стручки на том же лотке, я сначала их просто отварила.
В большом количестве воды без соли. На самом деле их варить не надо, надо просто залить водой и довести до кипения минут за 15. Воду слить.
Заправка.
Пассеровать луковицу и зубчик чеснока в оливковом масле, добавить несколько шампиньонов, нарезанных пластинками, влить красное вино, лимонный сок, посолить по вкусу. Добавить отцеженные вареные бобы, перемешать и подержать на тихом огне, чтобы просто прогреть.
Подавать с теплым салатом.
И еще салатик получился душевный из помидорчиков-пальчиков. Просто разрезала каждый пополам, тонко нарезала красный лук, несколько листиков сельдерея, несколько оливок. Оливковое масло, сок половины лимона, немного соли.
И доели вчерашнюю рыбу.
И клубника со сливками, да.
Шабат шалом, а как же! |
|
|
| Comments: |
| From: | ![[info]](http://lj.rossia.org/img/imported-profile.gif) kabud@lj |
|---|
| Date: | April 9th, 2011 - 10:57 am |
|---|
| | тут едим бобы ЭДАМАМИ | (Link) |
|
http://en.wikipedia.org/wiki/Edamameочень вкусные зацени наполнение витаминами Edamame Nutritional value per 100 g (3.5 oz) Energy 448 kJ (107 kcal) Carbohydrates 12 g Sugars 3 g Dietary fiber 6 g Fat 6 g Protein 12 g Thiamine (Vit. B1) 0.2 mg (15%) Riboflavin (Vit. B2) 0.3 mg (20%) Niacin (Vit. B3) 1.1 mg (7%) Pantothenic acid (B5) 0.6 mg (12%) Vitamin B6 0.2 mg (15%) Folate (Vit. B9) 358 μg (90%) Vitamin C 11.4 mg (19%) Vitamin K 37 μg (35%) Calcium 71 mg (7%) Iron 2.5 mg (20%) Magnesium 72 mg (19%) Manganese 1.2 mg (60%) Phosphorus 190 mg (27%) Potassium 569 mg (12%) Zinc 1.6 mg (16%) | |
