oranta - Израильская картошка [entries|archive|friends|userinfo]
oranta

[ userinfo | ljr userinfo ]
[ archive | journal archive ]

Израильская картошка [Oct. 29th, 2011|02:13 pm]
Previous Entry Add to Memories Tell A Friend Next Entry
На самом деле ее здесь выращивают невероятное количество сортов, есть даже и черно-фиолетовая. Видимо, вся экзотика идет на экспорт, так как простым людям на общедоступных рынках доступны два вида картошки - белая и розовая.

Русские израильтяне говорят, что розовый лучше, но я говорю, что оба хуже.

Я редко варю картошку на пюре и редко жарю картошку. То, что здесь называют "чипсами" (британское наследие) - даже что-то и не пробовала в едальнях - французский картофель соломкой везде одинаковый. А уважаю я картошку в "мундире", именно на ее основе получаются самые вкусные салаты и гарниры.

Так вот, нормальная картошка в мундире не получается ни из израильской белой картошки, ни из израильской розовой. Где-то еще бывает желтая, но я не видела. Но я упрямая. Потому я пошла на рынок, выбрала самый мелкий розовый картофель, не больше крупного грецкого ореха, залила водой обильно, полную кастрюлю, а не едва прикрыв клубни. Выжала сок одного лимона (нашла засохшего сиротку, был куплен, наверно, пару месяцев назад). И сварила аль денте.
Слила.
Сунула кастрюлю под холодную воду под кран, хотя вода в Израиле в кранах не холодная.
Сделала салат на шабат.

Картошка крупными кусочками - где-то полтора см
Мелко нарезанный красный лук
Черные маслины
Лимонный сок
Оливковое масло
Петрушка
Козий сливочный сыр - вприкуску с питой из цельнозерновой муки

Красное сухое вино. Местное каберне фран, от Кармель.

Вчера ко мне приходила на шабат моя знакомая, одинокая дама, репатриантка из Ирака, очень хорошо говорит на нескольких европейских языках. Заставила меня голову платком повязать, свечки зажгла, вино как надо налила, все молитвы сказала. Я повторила. Куда деваться бедной еврейской девушке 49 лет в шабат, когда в гости приходят богатые еврейские гвэрэт. Но тут же забыла. Все равно ничего не соображаю я в этих религиозных ритуалах.
LinkLeave a comment

Comments:
[User Picture]
From:[info]gardenia_isabey@lj
Date:October 29th, 2011 - 02:37 pm
(Link)
За рецепт - спасибо...
Люблю так - без затей...))
[User Picture]
From:[info]oranta@lj
Date:October 29th, 2011 - 02:53 pm
(Link)
Вкусно, попробуй.

Тут у нас картоха какая-то странная, разваривается. Пришлось ухищряться.
[User Picture]
From:[info]gardenia_isabey@lj
Date:October 29th, 2011 - 03:13 pm
(Link)
Хорошо Тебе там?
(пытаюсь представить себя)...)
[User Picture]
From:[info]oranta@lj
Date:October 29th, 2011 - 03:26 pm
(Link)
Ты понимаешь, первые два месяца я жила в чужом доме, где мне, как оказалось, были не рады и искала пути выхода из ситуевины. Нашла. И мне многие помогли. Тут народ в целом хороший, только некоторые страшные тетки страшно ревнивы и завистливы:)))
[User Picture]
From:[info]gardenia_isabey@lj
Date:October 29th, 2011 - 04:17 pm
(Link)
Ну, тётки они и в Африке - тётки...
А я наоборот, видимо, в Москву перебираюсь...;)
[User Picture]
From:[info]oranta@lj
Date:October 29th, 2011 - 04:25 pm
(Link)
Любовь, работа, деньги?
[User Picture]
From:[info]gardenia_isabey@lj
Date:October 29th, 2011 - 04:33 pm
(Link)
"Охота к перемене мест..."
это , видимо, что-то астрологическое...
пришло время перемен...
и меня не спросило...
и там внутри всё перечисленное...))
From:[info]vlhart@lj
Date:November 4th, 2011 - 04:24 pm
(Link)