Продаетсю в любом супермаркете..и у меня она лежит всегда в шкафу..для ленивых хозяек еда....приготовить с ней салат недолго.. а вкусно .. ммм

фунчоза – это очень тонкая лапша из рисовой муки и самое главное в ее приготовлении – не переварить, иначе она просто развалится!!! готовлю так: просто заливаю крутым кипятком и даю постоять 15 минут.

САЛАТ «ФУНЧОЗА».

Продукты:

На 500гр. постной свинины: 400гр. рисовой вермишели, 1 маленький дайкон, 1 сладкий перец, 1 стебель сельдерея, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, растительное масло.

Для заправки: 1 зубчик чеснока, по кусочку корня имбирь и жгучего перца, оливковое или кунжутное масло, соевый соус.

Способ приготовления:

1. Сварите вермишель, воду слейте в отдельную посуду.

2. Мясо нарежьте соломкой, обжарьте в масле на слабом огне, выложите в дуршлаг.

3. Дайкон, сладкий перец, стебель сельдерея, лук и чеснок красиво нарежьте, немного обжарьте (чтобы остались хрустящими). Выложите на сито. Смешайте с вермишелью, добавив немного воды, в которой она варилась.

4. Приготовьте заправку: чеснок, кусочек имбиря и жгучего перца мелко порежьте, смешайте с оливковым или кунжутным маслом, слегка прогрейте на сковороде, дайте остыть, добавьте немного соевого соуса, перемешайте и постепенно вливайте в салат, постоянно пробуя на вкус, чтобы не переборщить.

 САЛАТ ИЗ ФУНЧОЗЫ С ГРИБАМИ.

Продукты:

На 100гр. фунчозы: 1 коробка чёрных древесных прессованных грибов, 1 сладкий перец, 1 морковь, 3 зубчика чеснока, 1 пакетик приправы для корейских салатов (или морковки), 1 пакетик глютамата натрия, соевый соус, яблочный уксус, кунжутное масло, соль.

Способ приготовления:

1. Грибы замачиваем в воде, затем нарезаем кусочками.

2. Фунчозу отвариваем 1-2 минуты в подсоленной воде, откидываем на дуршлаг, затем нарезаем кусочками. Сладкий перец и морковь нарезаем соломкой.

3. В большую миску выкладываем грибы, фунчозу, овощи и пропущенный через пресс чеснок. Посыпаем приправами и глютаматом, приправляем соевым соусом, яблочным уксусом и кунжутным маслом. Всё перемешиваем, даём немного настояться.

 САЛАТ ИЗ ФУНЧОЗЫ С МЯСОМ И ОВОЩАМИ.

Продукты:

На 200 г фунчозы: 500 гр. мяса (свинина, говядина), 1 свежий огурец, 1-2 красных сладких перца, 1-2 моркови, 2-3 луковицы, зелень кинзы, соевый соус, растительное масло, кориандр, острый красный перец, чёрный молотый перец, соль.

Способ приготовления:

1. Мясо нарезаем соломкой, маринуем в соевом соусе 20-30 минут, затем обжариваем на растительном масле.

2. Лапшу заливаем кипятком, накрываем крышкой и даём постоять 15-20 мин. Затем откидываем на дуршлаг и нарезаем кусочками.

3. Лук нарезаем полукольцами, очищенный от семян сладкий перец — соломкой, морковь натираем на крупной тёрке. Обжариваем овощи по отдельности на растительном масле.

4. В глубокую посуду выкладываем мясо, лук, сладкий перец, морковь, нарезанный соломкой огурец и фунчозу. Всё перемешиваем, добавляем рубленую кинзу, кориандр, красный и чёрный перец, солим. Даём салату настояться (8-12 ч. в холодильнике).

СОВЕТ. Вместо мяса можно взять печёнку, а также добавить дайкон или помидорчики. Чтобы придать салату кисленький вкус можно добавить немного уксуса.

  
 ИТАЛЬЯНСКИЙ САЛАТ С ФУНЧОЗОЙ.

Продукты:

На 300гр. ветчины или куриного мяса (гриль): 100гр. фунчозы, 3-4 маринованных огурца, 1-2 зубчика чеснока, майонез, соль.

Для блинчиков: 4 яйца, 2 ст. ложки муки, 2 ст. ложки майонеза, растительное масло, соль.

Способ приготовления:

1. Яйца взбиваем с мукой, майонезом и солью. Выпекаем тоненькие блинчики. Охлаждаем, нарезаем короткой соломкой.

2. Фунчозу заливаем кипятком, накрываем крышкой и оставляем на 15-20 мин. Затем воду сливаем, фунчозу нарезаем мелкими кусочками.

3. Ветчину и огурцы нарезаем маленькими кубиками. Чеснок измельчаем. 

4. Все продукты соединяем, солим, заправляем майонезом.

  КОРЕЙСКИЙ САЛАТ С ФУНЧОЗОЙ

На 300гр. мясного фарша: 200гр. фунчозы, 250гр. корейской моркови, 2 свежих огурца, 2 луковицы, растительное масло, кориандр, чёрный и красный молотый перец, соль, зеленый салат, петрушка.

Способ приготовления:

1. Лук нарезаем кубиками, обжариваем на растительном масле. Добавляем мясной фарш, солим, перчим, приправляем кориандром, перемешиваем. Слегка обжариваем, затем накрываем крышкой и тушим на слабом огне 15 мин.

2. Фунчозу заливаем кипятком, накрываем крышкой и оставляем на 15-20 мин. Затем воду сливаем, фунчозу нарезаем мелкими кусочками.

3. Огурцы нарезаем тонкими четвертькружочками, слегка присаливаем, перемешиваем.

4. В чашку с фунчозой добавляем мясо с луком, корейскую морковь и огурцы. Всё хорошо перемешиваем, даём настояться 20 мин.

5. Перед подачей на стол салат красиво выкладываем на блюдо, выстеленное листьями зеленого салата, украшаем листьями петрушки.