Вопросы чекушения
Из приведенного отрывка видна перманентность, всеохватность сталинского террора - его жертвами становилось все живое.

Из "Сборника технологических инструкций по замораживанию, охлаждению, посолу, аринованию, копчению и сушке рыбы....", 1949.
15. Инструкция по посолу семги
Для получения высококачественной соленой семги необходимо применять низкие температуры на всех стадиях обработки рыбы.
1. Хранение на тонях, приемка и перевозка с тоней семги сырца на рыбообрабатывающие пункты.
Рыбаки должны сдавать вынутую их орудий лова и оглушенную (зачекушенную) семгу на рыбообрабатывающие пункты не позднее чем через 2 часа после вылова, если расстояние от места лова до пункта не превышает 5 км; если от места лова до приемного пункта превышает 5 км, то должны быть выставлены приемные суда. <...>
Примечание: <...> 2. Чекушить рыбу деревянной чекушкой только в лобную часть головы. Во избежание появления кровоподтеков рыбу при чекушении крепко держать, не давая ей ударяться о твердые предметы.

Вопросы для закрепления материала.
1. Когда выставляются приемные суда?
2. В какую часть головы чекушится семга?